细胞呼吸及影响因素.ppt

线粒体的结构示意图 外膜 五、影响呼吸作用的因素及在农业上的应用 1、温度：主要是影响酶的活性 2 氧气：直接影响呼吸速率和呼吸性质。氧气的存在对无氧呼吸有抑制作用 ①O2浓度低时，无氧呼吸占优势；随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强；但当O2浓度达到一定值后，随O2浓度增大，有氧呼吸不再加强(受呼吸酶数量等因素的影响)。 ②生产上常利用适当降低氧气浓度等能够抑制细胞呼吸、减少有机物消耗的原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间，中耕松土增加根的有氧呼吸；在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包扎伤口，可抑制厌氧病原菌的繁殖。 3.水：在一定范围内含水越多，呼吸作用越强 ①在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。 ②在作物种子储藏时，将种子风干，以减弱细胞呼吸，减少有机物的消耗。 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 1.经测定，蚕豆种子在发芽的早期， CO2的释放量比氧气的吸收量大3～4倍，这说明此时的蚕豆是（ ）。 A．只进行有氧呼吸 B．无氧呼吸比有氧呼吸占优势 C．只进行无氧呼吸 D．有氧呼吸比无氧呼吸占优势 2 右图表示某植物的非绿色器官 在氧浓度为a、b、c、d时，CO2释 放量和O2吸收量的变化。下列相关 叙述正确的是（ ） A．氧浓度为a时最适于储藏该植物器官 B．氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍 C．氧浓度为c时，无氧呼吸强度最弱 D．氧浓度为d时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等 4 二氧化碳：使呼吸酶活性下降； ①在CO2浓度上升到1—10%以上时呼吸作用明显被抑制 ②北方地窖，蔬菜保鲜，保鲜袋中自体保鲜 【点睛】　①在呼吸作用原理的应用中，若需要增强相关植物或器官的呼吸作用强度，可以采取供水、升温、高氧、低CO2等措施；若需减弱呼吸作用强度，可以采取：干燥、低温、低氧、高CO2等措施。 ②种子和蔬菜、水果在储藏时都应在低温、低氧情况下，不同的是种子还应保持干燥，而蔬菜和水果应保持一定湿度。低温以不破坏植物组织为标准，一般为零上低温。 4．酵母菌细胞呼吸类型的判断 (1)若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸(图中A点)。 (2)若产生CO2的物质的量比吸收O2的物质的量多，则两种呼吸同时存在(图中AC段)。 (3)若产生CO2的物质的量与吸收O2的物质的量相等，则只进行有氧呼吸(图中C点以后)。 (4)B点表示无氧呼吸与有氧呼吸速率相等(用CO2释放量表示)，此时CO2的总释放量最低。D点表示O2浓度超过一定值(10%)以上时，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？ 两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程； 都能产生CO2等产物，并且都释放出能量。 2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？ 不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻 底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来， 细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。 问题探讨 在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。 但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。 3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放 能量吗？ B B * * 复 习 提 问 生物体生命活动的主要能源物质、直接能源物质、最终来源各是什么？ 把光能转化为高等动物肌肉收缩的机械能需要经历那些过程？ 光能 糖类等有机物 ATP 肌肉收缩 （1） （2） （3） 一、细胞呼吸也称呼吸作用 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解， 生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP 的过程。 注意：呼吸和呼吸作用的区别 氧化分解有机物，释放能量 实质： 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 二、细胞呼吸的方式： 探究 酵母菌细胞呼吸的方式 细胞内 + 有机物 + 水 CO2 能 量 呼吸作用（本质） 呼吸现象和呼吸作用 O2 O2 呼吸（现象） 呼吸器官 血液循环 血液循环 呼吸器官 CO2 气体运输 + 甜酒 淀粉 酵母菌 葡萄糖 酵母菌 细胞呼吸 酒精+CO2+水 设计实验 酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？） 提出问题 进行实