酒店服务员技术等级管理制度.doc

酒店服务员技术等级管理制度 一、考核的目的 通过对个人技术等级进行管理和评估，提高工作能力和工作绩效，实现晋级加薪，进而提高部门和酒店的工作目标，达到个人和企业的双赢。 二、考核原则 考核过程公开化、制度化 三、考核要求 1.适用对象 本考核制度适用于酒店一线部门领班以下服务员，先期在客房部楼层服务班组、餐饮部零点和宴会服务班组试点，待经验成熟后再在其他岗位和部门推开。 2.申报条件 ——C级(同时具备以下条件者) （1） 通过转正的员工。 （2）报考前3个月内出勤率达到95%，无旷工记录。 （3）参加酒店、部门培训或活动不少于2次/月（以原始记录为准）。 （4）无严重过失记录。 ——B级(同时具备以下条件者) （1） 取得酒店C级资格证书。 （2）报考前3个月内出勤率98%，无旷工记录。 （3）参加酒店、部门培训或活动不少于3次/月（以原始记录为准）。 （4）报考前3个月内无严重过失记录。 ——A级(同时具备以下条件者) （1）取得酒店B级资格证书。 （2）报考前3个月出勤率100%。 （3）参加酒店、部门培训或活动不少于4次/月（以原始记录为准）。 （4）报考前3个月内，无一般过失记录。 四、级别及奖励标准 等级 A B C 优秀级 B级+200 C级+200 转正+100 五、 考核内容、方式、时间及加分项目 1、内容：主要包括部门评议和酒店考核两个方面。 部门评议（基本情况、工作态度、工作能力、工作成绩）分为直接上级评议和部门负责人评议两部分，取平均值，满分是100分，C级70分以上为合格，B级80分以上为合格，A级90分以上为合格。 酒店考核，分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试满分为100分，60分以上为合格。理论知识考试合格后参加技能操作考核。技能操作考核满分为100分，60分以上为合格。 2、方式：理论知识考试每个标准考场每15名考生配备2名监考人员；技能操作考核每2名考生配备至少3名考评员，A级、B级技能操作考核配备4名考评员，技能考核成绩取平均值。 3、时间：理论知识考试时间为90分钟；技能操作考核时间为30分钟。 4、考试题库：考试题库由企业文化办公室公室培训处根据《等级考核标准》为依据负责建设，部门根据需要可到企业文化办公室公室领取，考试内容按照各等级标准出题及评分，答案以题库为标准依据。 5、考核场所和设备 理论知识考试在酒店培训教室进行，所需物品由企业文化办公室公室准备；技能操作考核在参考者部门进行，所需物品由部门按企业文化办公室通知准备。操作物品必须齐全，设施、设备和卫生要确保安全，符合国家的相关规定标准。 6、证书撤消期及撤消办法 一般过失：员工获取等级证书后犯有轻微过失记录的员工，在收到《过失单》停发当月的晋级补贴，次月本人可以提出要求撤消过失记录的书面申请，经部门考核评估后，报行政人事部审核后恢复其晋级补贴发放。 严重过失：员工获取等级证书后犯有较重过失记录的员工，在收到《过失单》停发3个月的晋级补贴，3个月后本人可以提出要求撤消过失记录书面申请，经部门考核评估后，报行政人事部审核后恢复其晋级补贴发放。 重大过失：直接撤消其晋级证书,3个月内不能申报晋级，再次报考级别需从C级开始。 六、组织机构 成立员工技术等级考评委员会，全面负责员工技术等级的考核工作。 组 长： 姚俊麟 副组长：李玉琴 吴兴贵 成 员：行政人事部负责人、企业文化办公室培训主管及考核部门主管级（含）以上人员. 七、考核流程 1、参加考核的员工需于每年3月、7月、11月的15日前向部门提出考核申请，由部门统一向行政人事部报考，行政人事部接受报名截止日期为上述月份的20日。 2、部门根据所报人数向行政人事部领取《员工晋级考核表》，填写考核意见后返回行政人事部。 3、行政人事部根据各等级条件进行核实，并于次月5日前将符合条件的申报员工表格传递至企业文化办公室公室，企业文化办公室将安排在4月、8月、12月的10日开始组织理论与实操考核，考核结束日期为上述月份的25日，不设补考。 4、企业文化办公室公室将于考核月份的月底以通启和公示的方式通报考试成绩，对晋级合格的员工发放《青岛XX国际酒店员工服务等级证书》，并将相关信息传递行政人事部。 5、行政人事部按规定申请服务等级补贴，该补贴自获取证书后当月开始计算，随员工工资一同发放。 八、证书有效期 服务员等级证书有效期1年，证书过期前需进行技能考核换取同等级新证书，享受原待遇，证书过期后不能通过考核的，不再享受原待遇。 九、酒店根据实际需要，经过部门讨论，可对《酒店服务员技术等级管理制度》做出增订与删减。全体员工有权提出合理化建议 十、附件： 1.《员工晋级考核表》?? 2.《餐饮ABC级服务员考核标准》 3.《客房ABC级服务员考核