酶制剂使用常见问题及爱顿复合酶配制技术.ppt

酶制剂使用常见问题及爱顿复合酶配制技术 耿爱莲博士 江阴爱顿生物工程有限公司 主要内容 酶制剂使用常见问题 爱顿酶简介 爱顿酶产品概述 爱顿酶复配技术 爱顿酶的技术支持 爱顿酶发展思路 “欧盟最先颁布了饲料中禁止使用某些抗生素作为促生长剂的决定，迫使饲料生产企业努力寻找替代品，添加酶制剂成为首选的措施。” 酶制剂能够通过消除饲料中的抗营养因子，提高饲料原料尤其是一些非常规饲料原料的利用率，对开发新的饲料资源，缓解饲料资源短缺显示了很大的潜力 酶制剂通过提高营养物质特别是氮和磷的消化利用，可有效地减少饲料成分大量排放造成的养殖业环境污染 酶制剂作为一种安全高效的生物活性催化剂，可提高畜禽和水产动物的生产性能 提高营养物质的利用率 提高原料的潜在营养价值 提高饲料配方的灵活性 提高畜禽上市时的均匀度 降低不同批次饲料间的变异度 降低粪便中水分 调整肠道微生态区系，改善肠道健康 2、检测酶活的主要作用是什么？ 酶活是指酶催化某一特定反应的能力 酶活受多种因素的影响 3、什么情况下比较酶活大小才有意义？ 测定酶活的温度必须是38-40℃，接近动物胃肠道的温度 酸性酶测定的pH条件应在3.0-3.5，接近动物胃里有食糜存在的pH范围，非酸性酶的pH条件应在5.0-5.5，接近动物肠道里有食糜存在的pH范围 酶活单位的定义要一致 酶活国际单位的定义： 1961年，国际酶学委员会规定：在特定条件（25℃、最适pH及底物浓度）下，1 min内转化1μmol底物（或底物中1μmol有关基团）所需的酶量，为1个酶活力单位。此酶活力单位又称国际单位，单位为μmol/min 根据动物生理需要选择 根据日粮类型来选择 如玉米-豆粕型日粮是我国的常规日粮，通用的消除抗营养因子的最适酶种主要为木聚糖酶、果胶酶、纤维素酶等。若饲料中添加了其他非常规原料，则需补充相应酶种 日粮组成 动物品种 动物年龄 原料质量 原料添加量 对照组动物的生产性能 酶的生物反应总量是度量酶的经济价值的标准 酶的生物反应总量=标示的酶的活性×酶的生物学效价 用户购买的应当是生物反应总量，而不是活性，或者生物学效价 一般动物使用酶的经济效益排序： 蛋鸡乳猪分娩猪肉鸡育肥猪 爱顿酶简介 爱顿酶是由江阴爱顿生物工程有限公司生产的酶制剂，包括复合酶和单项酶两大类 2005年5月爱顿酶正式被农业部批准做为饲料添加剂使用 爱顿酶发酵车间 产品概述 产品类型： 复合酶：爱顿D080禽专用酶 爱顿A091乳仔猪专用酶 爱顿A092生长育肥猪专用酶 单项酶：木聚糖酶 ?－葡聚糖酶 爱顿酶的组分和活性 爱顿酶的特性 专用性 针对性 简便性 性价比优 爱顿酶复配技术 爱顿复合酶配方的确定 根据不同阶段动物提出相应饲料配方估测主要的抗营养因子及其含量 选择最适酶种及合适的比例 确定目标酶的活性范围 不同谷物饲料中抗营养因子的含量（g/kg) 单项酶的稀释： 载体的选择；“三个原则”，即溶源性，稳定性，价格低廉 载体是能够承载或吸附微量活性成分，改善其分散性，本身具有较好的化学稳定性的一类微粒物质 稀释；根据酶制剂配方所需要的活性来确定稀释倍数 稀释剂是指可以将高浓度活性物质的浓度降低，并把它们的颗粒彼此分开，减少活性成分之间的相互反应，增加其稳定性的一类微粒物质 载体的分类 有机载体，如小麦粉、麸皮、玉米粉、脱脂米糠、稻壳粉、大豆粉、玉米穗轴（芯）粉等 无机载体，如碳酸钙、乳酸钙、硅酸盐、二氧化硅、蛭石、沸石粉、麦饭石等 根据各自的贮存和生产条件来选择合适载体！ 载体选择的基本要求 含水量 越低越好，一般应在10%以下，最大不超过12% 粒度和形状 一般的载体粒度要求在30-80筛目之间，即在0.177-0.59mm之间，并且载体与被承载组分的粒比通常要求为1.2-1.5，粒度比为1：4-1：8。载体的形状应为无规则的，表面粗糙或有小孔 容重 一般载体的容重为微量添加成分容重的平均值最为合理，保持在0.5-0.8kg/升之间较为理想 pH值 选择载体的物料最好为中性 流动性及稳定性 良好的流动性，化学性质稳定 吸湿性和结块性 应选用吸湿性差、不易结块的物料 静电吸附性 载体应具有良好的抗静电性，必要时可加入1-3%的不饱和脂肪油或矿质油 卫生性 不能使用腐败变质的物料 单项酶稀释后进行混合 混合均匀度的确定 颜料（色素）判断法－最简单的也是最有效的－判断混合时间 分装 客户定做： 检测分析市场上优秀产品酶的组成与特点 分析估测现有饲料原料的抗营养因子含量 根据现有单项酶活性和客户需求有针对性地提出新的复合酶配方和产品，供客户选择使用 爱顿酶的使用方法 爱顿酶的推荐剂量 爱顿酶的使用效果 浙江省农科院