食品厂检验原始记录.doc

重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录 报告编号： 号 环境温度： ℃ 共 页第 页 产品名称 规格型号 生产日期 生产数量 抽样日期 抽样地点 成品库 抽样数量 检验依据 检验项目 实 测 值 检验仪器 感 官 净含量 电子天平0.1g 水分（g/100g） 称量瓶恒重后的质量 m1（g） 称量瓶加试样后的质量 m2（g） 称量瓶加试样后干燥恒重的质量 m3（g） 分析天平 计算结果X 食盐（以NaCl计）（g/100g） 试样的质量m（g） 试样处理液总体积V（ml） 分析天平 试样耗硝酸银标液体积V1（ml） 吸取滤液体积V2（ml） 空白耗硝酸银标液体积V0（ml） 硝酸银标液的浓度 C（mol/L） 计算结果X 总酸（以乳酸计）（g/100g） 试样的质量m（g） 试样处理液总体积V（ml） 分析天平 试样耗氢氧化钠标液体积V1（ml） 吸取滤液体积V2（ml） 空白耗氢氧化钠标液体积V0（ml） 氢氧化钠标液的浓度 C（mol/L） 计算结果X 检验人员： 检验日期： 重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录 报告编号： 号 环境温度： ℃ 共 页第 页 检验项目 实 测 值 检验仪器 亚硝酸盐（以NaNO2计）mg/kg 试样的质量m（g） 试样处理液总体积V1（ml） 分析天平 分光光度计 测定用样液中亚硝酸盐的吸光度 吸取样液体积V2（ml） 计算结果X 二氧化硫残留量（mg/kg） 试样的质量m（g） 试样耗碘标液体积V1（ml） 分析天平 碘标液的浓度 C（mol/L） 空白耗碘标液体积V0（ml） 计算结果X 菌落总数（cfu/g） 培养条件 样品处理 培养基 稀释度 培养皿Ⅰ 菌落数 培养皿Ⅱ菌落数 平均菌 落数 报告 方式 恒温培养箱 36℃± 48h±2h 25.0g样品与225.0g生理盐水混合 营养琼脂15ml 大肠菌群（MPN/100ml） 样品处理 培养条件 稀释度及接种量 报告 方式 恒温培养箱 10ml×3管 （1：10） 1ml×3管 （1：100） 1ml×3管 （1：1000） 25.0g样品与225.0g生理盐水混合 36℃± 初发酵试验24h±2h 分离培养 24h±2h 革兰氏染色镜检 36℃± 复发酵试验24h±2h 检验人员： 检验日期： 重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录 报告编号： 号 环境温度： ℃ 共 页第 页 产品名称 规格型号 生产日期 生产数量 抽样日期 抽样地点 成品库 抽样数量 检验依据 检验项目 实 测 值 检验仪器 感 官 净含量 电子天平0.1g 水分（g/100g） 称量瓶恒重后的质量 m1（g） 称量瓶加试样后的质量 m2（g） 称量瓶加试样后干燥恒重的质量 m3（g） 分析天平 计算结果X 菌落总数（cfu/g） 培养条件 样品处理 培养基 稀释度 培养皿Ⅰ 菌落数 培养皿Ⅱ菌落数 平均菌 落数 报告 方式 恒温培养箱 36℃± 48h±2h 15.0g样品与135.0g生理盐水混合 营养琼脂15ml 大肠菌群（MPN/100ml） 样品处理 培养条件 稀释度及接种量 报告 方式 恒温培养箱 10ml×3管 （1：10） 1ml×3管 （1：10） 1ml×3管 （1：100） 15.0g样品与135.0g生理盐水混合 36℃± 初发酵试验24h±2h 分离培养 24h±2h 革兰氏染色镜检 36℃± 复发酵试验24h±2h 检验人员： 检验日期： 重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录 报告编号： 号 环境温度： ℃ 共 页第 页 产品名称 规格型号 生产日期 生产数量 抽样日期 抽样地点