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西班牙葡萄酒Spainish Wine HOMLEE LIN 西班牙葡萄酒 西班牙文化 西班牙地理位置 西班牙气候 西班牙葡萄酒的历史和发展 西班牙主要产区 西班牙葡萄酒主要等级 西班牙主要葡萄品种 西班牙葡萄酒命名 西班牙文化 说起西班牙，人们往往想到的是豪放勇敢的斗牛和风情万种的西班牙女郎，高深些的则知道《堂吉珂德》、毕加索的画、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名誉世界的西班牙文化艺术瑰宝，但很少有人会想到西班牙的葡萄酒，这除了与西班牙政府和各葡萄酒产区的的宣传缺乏有关外，另一个就是与西班牙本国的文化有关，西班牙语里没有“营销”一词，过去西班牙葡萄酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，很少有人尝过本产区外的酒，更别提欧洲大陆其他国家的酒了。  西班牙文化 很多人都说西班牙是一个受上天誉顾的国家，的确，不仅因为这里山青水秀，阳光明媚，更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出了很多世界知名的美酒。众所周知，西班牙人和法国人一样，天性都比较浪漫和懒散，但与法国人不同的是，西班牙人在酿酒时也把生活中的散漫之气带了进去，像著名的里奥哈酒，很难想像这款酒酿好后，常常被置于酒窖中一放就是十几二十年，期间居然也无人过问，虽说疏于管理，可是这种“弃养”方式却备受上天照顾，酒不仅没有氧化酸败，反而更加柔和、醇厚、芬芳，这就是被人们所津津乐道的“里奥哈神话”。西班牙人时至今日仍保留传统的古法酿酒，我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时，感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。 地理位置1 西班牙地理位置 地理位置2 东临地中海， 北濒比斯开湾， 东北同法国、安道尔接壤， 西部和葡萄牙紧密相连， 南部的直布罗陀海峡扼地中海和大西洋航路的咽喉要道，与非洲大陆的摩洛哥隔海相望（最窄处只有14公里），是南欧一颗璀灿的明珠。  西班牙气候 西班牙大致可以分成5个地区： ①西北部的大西洋气候，冬季凉快而不寒冷，夏季温暖而不炎热，全年雨量充沛； ②东南部的地中海气候，冬季温暖，夏天炎热而干燥，降雨量较少； ③中部为大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热、干燥，昼夜温差可达20摄氏度。 ④还有海拔1,200米以上的山区的高山气候 ⑤加纳利群岛的亚热带气候 西班牙西北部的崇山峻岭直插大西洋，形成一连串景色秀丽的海湾。东南部地中海沿岸却多沙而平缓。西班牙在东南和西北沿海以及岛屿上拥有两千多个海滩，大多风景优美、气候宜人，在国际旅游业中享有盛名。  西班牙葡萄酒的历史和发展 　　一、历史 　　西班牙的葡萄酒历史相当悠久，早在罗马时代即已盛行葡萄酒的酿造，葡萄树的种植到处可见。据说最早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，他们在Gades开垦葡萄园。虽然有一千多年的酿酒经验，但西班牙的人种植和制酒技术并没有随着时代演变而进步。及至中古时代，因回教徒势力的扩张，葡萄酒的酿造一度受到严重打击，但仍延续了下来。15世纪，回教徒的势力衰退后，葡萄酒产业再度兴盛。19世纪中末期，法国葡萄园受芽虫侵害，很多法国酒商到其他国家寻酒和买葡萄，而西班牙北部的Rioja和Penedes等地是他们的目标之一。他们把很多酿酒的窍门传授给当地人，西班牙酒才有极会挤进世界级行列。 　　二、发展 　　西班牙三面环海，气候型态属地中海型气候及海洋性气候，配合当地的石厌质黏土，所产生的葡萄酒以口感细致闻名，酒精浓度高、酒力强劲为其特色。 　　西班牙葡萄种植面积广达140万公顷，为全世界种植葡萄面积最大的国家，很多酿酒国家甚至向他们购买葡萄。但严酷的生长环境和比较粗放式的种植，且采取复合式耕作，园内同时种植其他果树，加上农民过时的栽培技术、品质管理不良等因素，使其葡萄酒产量仅占世界第三，在意大利和法国之后。西班牙拥有600种以上的葡萄品种，以白色品种占多数。近年来西班牙在酿酒技术方面已有长足的进步，受到国际的肯定。 　　自从加进欧盟后，该国得到很多金援来改进设备和技术，按道理成就应比今天拥有的来得大，可惜葡萄农并不愿意减产和过多的老植株(15％葡萄的年龄超过45年)，使得葡萄质数始终不能提升，以至影响整体表现。 　　1978年西班牙的葡萄种植面积为163万公顷，葡萄收获量仅250万吨，单位面积产量为1.53吨/公顷。据统计该年产量小于过去20年的平均产量。西班牙葡萄产量下滑的主要原因是比较潮湿的气候容易使葡萄树发生病虫害。西班牙人希望葡萄年产量在340万吨以上，其中内销240万吨，外销40万吨，余下60万吨作为蒸馏或其它用途。 　　西班牙生产合种类型的葡萄酒，如红、白、桃红葡萄酒以及一些非常高贵的汽泡酒；其中大多数以散装出口，有些酒通常作为调料配其他酒用，或者就地销售。其中以雪莉酒(Sheery，加烈葡萄酒的一种)驰名国际，堪称“国宝”酒。这种酒的