保健食品卫生质量管理制度.doc

PAGE 特别说明：本制度（样本）仅供企业参考。各保健食品经营企业应按照《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定，参照本制度（样本）的格式和内容，结合企业自身的实际情况，来制订和完善本企业的规章制度。 ??? ??? 保健食品卫生质量管理制度 ×××××× ×年×月×日 目录 1、企业负责人岗位职责 2、食品卫生管理员岗位职责 3、购销人员岗位职责 4、保健食品购进管理制度 5、保健食品验收管理制度 6、保健食品贮存管理制度 7、保健食品销售管理制度 8、经营场所卫生管理制度 9、仓库卫生管理制度 10、人员健康管理制度 11、人员培训制度 企业负责人岗位职责 ??? ??? 1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。 ??? 2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施， ??? 3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。 ??? 4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。 ??? 5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。 ??? 6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 ??? ??? 食品卫生管理员岗位职责 ??? ??? 1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。 ??? 2、负责组织实施企业员工的培训教育工作。 ??? 3、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。 ??? 5、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。 ??? 6、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。 ??? 7、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向企业负责人报告。 ??? ??? 购销人员岗位职责 ??? ??? 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。 ??? 2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。 ??? 3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收， ??? 4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。 ??? 5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。 ??? 6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。 ??? 7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。 ??? 8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向上级领导反馈信息。 ??? ??? ??? 保健食品购进管理制度 ??? ??? 1、购进保健食品以保证质量为前提，根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构、收集反馈的产品质量信息等编制购货计划，报企业负责人批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 ??? 2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。 ??? 3、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。 ??? 4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 ??? 5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执