阿明师太阳堂老店个案分析.ppt

阿明師太陽堂老店個案分析 學生 李祐伶 　 羅綉淯 公司簡介與經營模式 公司簡介 What，Where ， Who ， When How ， Why ， How much 經營模式 顧客區隔、顧客利益、核心技術、價值鏈 大方向的正確性與執行現況 使命 阿明師太陽台老店堅持品質，從選料、 衛生、油質方面都講求其品質更以對人體有益為出發點研發出高鈣、低油、低膽固醇的各式糕餅，而其製造技術也毫不保留的交予下一代的學徒，期望未來能夠延續並將太陽餅的傳統風味延續下去！ 目標 短期目標→中期目標→短期目標 現行決策 1.觀察各地是否符合展店優勢 2. 努力推銷台中太陽餅 3.回饋給當地的居民 總體環境-經濟環境 台灣目前所處的經濟環境 國際原物料價格持續攀高，以及「國內接單，海外生產、出口」的運作模式下，目前成長率約為2.78%。 對外經貿環境的變化 今年我國對外貿易順差大幅縮小，除油價高升和購買飛機和高鐵車廂等運輸設備致進口金額大幅提高外，出口成長也較去年減緩。 物價波動 2005年1 至3 季的消費者物價(CPI)平均年增率為2.24％，高於去年的1.62％。 總體環境-人口統計環境 無店舖購物通路 中部地區的人口分布 中部就業人口發展與分佈 中部車輛持有分析 總體環境-自然環境 勞動力短缺 在2005年的7、8 月份國內失業率受到季節性因素，而較上半年微升，但與去年同期相比，則有0.3 個百分點的下降 油價波動 台灣的原油絕大部份是靠進口，因此油價問題一直是國人關心的重點。 天然災害造成原物料活動 2005台灣受天然風災的影響，造成原物料的上漲。 總體環境-科技環境 網際網路的出現為整個世界帶來了許多利益，資訊快速且公開流通、多角化的互動、豐富的資料庫、效率的提升…，這項全球性科技不斷創造人類的新歷史，引領我們進入無國界的國際地球村 總體環境-政治法律環境 為建立『糕餅故鄉在台中』之美譽，及維護消費大眾安全與衛生，台中市衛生局於七月二十三日配合糕餅商業同業公會舉辦衛生講習，加強輔導業各區稽檢人力及台中市糕餅商業同業公會，共同展開「九十二年秋節應景食品「月餅稽查抽驗輔導工作」，針對台中市製售月餅之商號：如糕餅店、餐廳、傳統市場、攤車等，確實稽查嚴格執法，希望由點而面，繼而建立台中市「優質糕餅文化」之傳承。 總體環境-社會文化環境 人具有喜新厭舊、追求潮流的天性。烘焙糕餅業的發展，還是以歐美日等國較為先進、較發達、較有規模，不時地發展推出新產品來引導潮流。因此，烘焙糕餅業者，若能時時注意歐美日烘焙業的發展，適時引進符合世界潮流的產品，或略做調整為本土化，在國內推出，將可帶動流行，增加產品的銷售，替業者帶來可觀的利潤。 產業環境 產業概況 １．界定公司所處之產業 ２．產業的成長性 ３．產業的競爭狀況 市場結構 未來趨勢 １．培養更多技術人員，得以讓太陽餅的 傳統技術傳承下去 ２．太陽餅是台中的名產，身為各太陽餅 的創始 者，有義務協助台中發展，積極的推廣台中太 陽餅，發展台中的經濟成長。 ３．台中市太陽餅為台灣重要的傳統產品，其美味 歷久彌新，這不只要讓全國都知曉，更將進軍 國外市場。 公司本身 １．營運項目 阿明師老店太陽餅所販賣的產品非常多樣性，除了 不可或缺的傳統式糕餅並致力於研發符合現代人口 味的產品，且為體恤現在許多吃素的客戶，在每項 產品上都有標示其是否為素食，以方便其購買。 傳統式糕餅 非傳統式糕餅 ２．企業文化 (1)公司背景 (2)公司沿革 38年 「阿明師」魏清海先生成立台中第一家太陽餅店 (元明商行)於北屯 43年 協助創立太陽堂餅店於繼光街(後遷移至自由路) 57年 於台中第一市場成立太陽堂 79年 協助天水雅集生產監製太陽餅 83年 協助成立金仁太陽堂 86年 協助成立太陽堂老店並負責生產、經營 88年 成立阿明師老店太陽堂 ３．行銷實力 在眾多家太陽堂中，阿明師老店太陽堂是日前唯一一家由政府認可，在去年的業績約為五千萬到六千萬，在永續經營的目標下今年的目標業績是八千萬到一千萬之間。 ４．優勢,劣勢 (1)優勢: 品質優良，備受肯定 經營企業化，管理能力佳 唯一政府出書證明