清真食品管 理知识课件教案.ppt

清真食品管理知识;伊利的起源;我国十个信仰伊斯兰教的民族;名族风俗习惯的形成; 伊斯兰教是世界著名的三大宗教之一。“伊斯兰”是和平、顺从的意思，信仰伊斯兰教的人被称为“穆斯林”，意思是和平者、顺从者。 回族以及其他信仰伊斯兰教的少数民族，他们和我国的其它兄弟民族一样，在一定的心理状态和一定的历史、地理及气候等条件下，逐渐形成了自己的一套特殊的较为固定的、传统的生活方式和风俗习惯。 ;饮食禁忌;1、禁食猛禽猛兽和不反刍动物;禁食血液;严禁吃猪肉;禁食用非安拉之名而宰的动物;严禁吃自死动物;清真食品管理规定;民以食为天;严禁餐厅经营清真饮食习俗少数民族的禁忌食品； 职工餐厅必须安装清真食堂标志等文字和图案。 严禁员工自行带饭在餐厅、办公区、厂区、车间就餐。 不得携带清真禁忌的物品进入厂区； 所有人员在厂区不得有对清真民族的侮辱性语言。 ;感谢您的参与