关于学校食堂的调查报告.doc

关于学校食堂的调查 HYPERLINK /Article/ \t _blank 报告 调 查 人：学校绿色小组全体成员 指导教师：祁赵云 调查对象：海阳市高级职业学校食堂 调查方式：现场采访、参观调查搜集资料等 调查背景 为进一步提高我校绿色小组成员的环保意识水平，调动环保小组成员的工作积极性，营造和谐的就餐环境，经校委会决定利用周日开展一次关于学生食堂用餐情况的现场调查。 海阳市高级职业学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。 二、调查内容： （1）菜品方面： ①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 （2）服务方面： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。 （3）卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②用餐间异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 ④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。 （4）餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、调查 HYPERLINK /Article/ \t _blank 总结： 在此次调查中，说明该食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况该校提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。 （1）以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。 （2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。 （3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。 （4）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。 （5）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。 （6）取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换 海阳市实验中学绿色环保小组 2010.11.7