课件：蛋壳质量研究进展.ppt

缓解热应激的营养措施 提高营养浓度，添加脂肪。 注意额外补钙，注意钙质颗粒大小，注意有效磷浓度。 添加碳酸氢盐、维生素D、钾。 使用抗应激药物。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 饲养管理因素 管理混乱 脂肪沉积过多：沉积在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生障碍，容易产薄壳及软皮蛋，造成破损上升。 用药不当：磺胺类药物能于体内碳酸酐酶结合，降低其活性，从而使碳酸盐的形成和分泌减少，导致蛋壳变薄变软。使用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素、有机氯杀虫剂、左旋咪唑等药物，除剂量过大能引起中毒外，即使在安全剂量内也会不同程度影响蛋壳形成，引起破损增加 生物学因素 产蛋日龄：在产蛋4－5周内破损率仅为0.9％－1％，而产蛋达50周时破损率已达5％－6％，后期蛋破损主要原因是后期蛋重大，鸡本身由于分泌机能退化，已不能提供足够钙源所致 产蛋时间：下午产的蛋由于在子宫内停留时间长，蛋壳沉积较好，也就不易破损了 疾病因素 生殖道感染 卵巢疾病 其他疾病：ND、传支、减蛋综合证、鸡白痢、蠕虫病、白冠病、食盐中毒、食盐缺乏、黄曲霉素中毒等 营养因素 钙、磷和维生素D3 食盐、钾和镁 微量元素 其他维生素 有效磷对蛋壳质量的影响 有效磷 蛋壳相对重 % 蛋壳厚度 mm 蛋壳密度 g/cm2 0.21% 10.51 0.341 89.59 0.25% 10.38 0.340 87.78 0.29% 10.30 0.330 86.46 0.33% 10.48 0.342 88.44 饮水中不同盐分对蛋壳破损 食盐添加量（mg/L） 对照组 试验组 250 3.4% 6.5% 400 15.0% 600 3.5% 8.5% 2000 4.1% 49.5% 饲料中添加石灰石对蛋破损的影响 饮水类别 正常饲料 饲料中添加石灰石(10 g/kg) 自来水 2.3% 7.7% 含盐2 000 mg/L 51.0% 69.0% 蛋氨酸锌对蛋品质的影响 项目 对照组 500mg/kg Met-Zn 1000mg/kg 1500mg/kg 产蛋数 5.03 5.09 5.06 5.10 蛋重 68.1 67.6 67.4 67.8 蛋壳重 6.01 5.96 6.10 6.12 蛋壳厚度 0.336 0.334 0.341 0.343 蛋壳强度 3.11 3.20 3.24 3.25 不同铜源及水平对蛋品质的影响 补铜 哈夫单位 蛋形指数 蛋壳强度 蛋壳厚度 0 74.77 74.38 2.08 27.75 6硫酸铜 83.46 74.68 2.59 31.39 30 79.22 74.19 2.78 30.25 60 85.42 74.34 2.39 29.41 6柠檬酸铜 78.72 72.77 2.54 30.57 30 78.76 72.00 2.43 32.04 60 83.37 73.90 2.18 29.31 其他维生素 VA：缺乏时能引起输卵管正常粘膜上皮被分层的鳞状角质化上皮所取代。而引起机能失常 。 VC： 碘化酪蛋白对蛋品质的影响 项目 对照 50mg/kg碘化酪蛋白 蛋比重 1.134 1.136 蛋壳相对重% 11.98 12.59 蛋壳厚度mm 0.36 0.39 蛋形指数% 75.86 75.83 蛋黄指数% 44.36 45.20 哈夫单位 84.56 85.73 二氢吡啶对蛋质量的影响 添加量 0 100 150 200 蛋比重 1.131 1.134 1.136 1.137 蛋壳相对重% 11.48 11.85 12.13 12.28 蛋壳厚度mm 0.362 0.403 0.423 0.435 蛋形指数% 75.8 76.6 76.3 76.3 蛋黄指数% 44.85 45.16 45.25 45.81 哈夫单位 84.20 85.05 85.61 85.53 抗生素对蛋品质的影响 项目 对照 杆菌肽锌 金霉素 蛋比重 1.136 1.135 1.135 蛋壳相对重% 11.85 12.65 12.74 蛋壳厚度mm 0.364 0.387 0.401 蛋形指数% 75.8 76.7 75.6 蛋黄指数% 44.85 44.80 44.86 哈夫单位 84.20 85.44 86.13 蛋壳品质变化的可能原因 症状 可能原因 不均匀蛋 遗传、疾病（ND、IB、ILT、EDS）、老龄鸡群 薄壳、软壳 钙、磷、镁、VD3不足，磷过多，疾病，高温，老鸡群，初产 蛋壳粗糙 疾病，抗生素使用过多，钙过多 蛋壳有斑点 湿度过高，镁缺乏 褐壳蛋褪色 应激，年龄，疾病，特殊药物（如尼卡巴嗪、CTC） 对蛋壳颜色变化的建议 实际生产上常会发生蛋壳颜色的微小变化。随着蛋体积的增大以及蛋壳质量的下降，蛋壳颜色也将变差，但