课件：第二章饲料营养价值的评定体系.ppt

THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 第一目 饲料营养价值的评定体系 （一）概念 饲料营养价值的评定可概括为两种体系，即物质评定体系与能量评定体系。前者是以营养物质含量和利用效率为评定指标；后者则以能量含量和利用效率为评定指标。 评价手段: 成分分析、消化试验、代谢试验、饲养试验和屠宰试验。 　 评价指标 ：不同生理阶段的物质指标、能量指标 。 （二）物质评定体系及其发展 １、干草等价 ：Thear(1810) 倡导的“干草等价”是最早提出的饲料营养价值评定的物质单位。他建议以100磅（45.36kg）干草饲喂家畜的生产效率，作为衡量饲料营养价值的单位。 凡是一种饲料其饲喂效果与100磅干草相同，则其饲喂价值为1个干草等价。不同种类的饲料其干草等价数不同。 　　90.72kg马铃薯等于1个干草等价，40.824kg苜蓿干草等于1个干草等价。 ２、农业化学分析法 　　19世纪中叶，Grouven(1895年)采用农业化学分析方法，这种方法包括概略养分分析法与纯养分分析法，用干物质为单位以概括蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养价值 。 ３、总消化养分体系ＴＤＮ 　　1910在美国首创了按照饲料的总消化养分评定饲料营养价值的体系TDN（total digestible nutrient）。计算饲料总消化养分（TDN）的公式如下： TDN = X1 + X2 ×2.25 + X3 + X4 公式中： X1代表可消化粗蛋白质（%） X2代表可消化粗脂肪（%） X3代表可消化粗纤维（%） X4代表可消化无氮浸出物（%） TDN首先在美国、加拿大和拉丁美洲国家推广应用，随后日本和印度等亚洲国家亦广泛加以采用。 ４、淀粉价体系 Kellner根据试验测定，用1公斤淀粉饲喂阉牛可在牛体内沉积248克脂肪（大约相当于2356千卡净能）。用其他种饲料饲喂阉牛，在牛体内沉积的能量或脂肪不同。 根据沉积脂肪量或沉积净能量与1公斤淀粉相同，则该饲料的营养价值为1个淀粉价；由此可以类推如下： 1kg 可消化蛋白质可沉积235g体脂肪，等于0.95kg淀粉价； 1kg 可消化脂肪可沉积474~598g体脂肪，等于1.9~2.4kg淀粉价。 实际试验证明，绝大部分天然饲料的实际价值与淀粉价并不相符，因此Kellner便提出了校正方法：精饲料按实价率（表8-1）进行校正；而粗纤维则按纤维校正数（表8-2）进行校正。 饲料种类 实价率（%） 饲料种类 实价率（%） 马铃薯 100 玉米 100 胡萝卜 87 小麦麸 78 甜菜 72 亚麻籽饼 97 芜菁 78 葵籽饼 95 黑麦、小麦、燕麦 95 菜子饼 95 大麦、豌豆、豆类 97 芝麻饼 89 表8-1 饲料的实价率 表8-2 饲料的纤维校正数 粗纤维含量（%） 40 4~6 6~8 8~10 10~12 12~14 14~16 16 应扣脂肪数（g） 60 72 83 95 107 119 131 143 （三）能量评定体系及其发展 　　１、能量饲料单位 　　原东德的Nehring 学派（1959~1978）提出了以能量饲料单位来代替淀粉价作为饲料营养价值的单位。 以产脂净能为指标，分别用牛、绵羊、与猪进行能量代谢试验，吃入饲料后测出四种营养分的消化量，计算出每1公斤该饲料的产脂净能（NEF）。 回归公式如下： 　牛：Y = 1.71X1 + 7.52X2 + 2.01(X3+X4)±3.8% 　羊：Y = 1.82X1 + 8.39X2 +1.90（X3+X4）±5.1% 　 猪：Y = 2.56X1 + 8.54X2 +2.96（X3+X4）±3.9% 　鸡：Y = 2.58X1 + 7.99X2 +3.19（X3+X4）±5.2% 公式中：Y—产脂净能值； X1—可消化粗蛋白质； X2—可消化粗脂肪； X3—可消化粗纤维； X4—可消化无氮浸出物 ２、美国加州净能体系 　　在肉牛业中得到了推广应用，认为每一种饲料有两个净能值即维持净能（NEm）与增重净能（NEG）。 ３、奶牛净能体系 　　美国的Flatt在1969年提出奶牛净能体系，这种体系是根据大量奶牛能量平衡试验数据制定的。它规定奶牛的维持饲养与生产饲养对能量的需要均可用产奶净能（NEL）表示。