课件：冰淇淋生产过程中微生物控制策略.ppt

生产车间物体表面泡沫覆盖现场 冰淇淋花色线现场 花色线模具在线清洗消毒现场 清洗消毒后的传送链条 冰淇淋老化缸现场 配料系统清洗消毒现场 真空抽料机（非常重要） 谢 谢！ 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁系列清洗消毒液具有高效、无毒、无刺激、无腐蚀、环保等特点，全部采用食品级原料，完全自主知识产权，荣获国际发明金奖，成为《食品安全法》实施以来，第一个获准用于食品行业的消毒产品，是《中国卫生》杂志推荐产品，通过了美国FDA注册。根据检测，属高效消毒剂。 无锡乔优科技有限公司为卫生部消毒标准专业委员会会员单位。 2006年获得卫生部和国家质检总局的双重认证； 2008年通过国家科技新成果鉴定； 2008年荣获第六届国际发明展览会发明金奖； 2009年通过美国食品药品监督管理局（FDA）注册； 2010年成为中国第一家达到卫生部净化GMP要求的消毒产品生产企业 2010年入选国家“530计划”精英人才项目企业； 2011年成为中华预防医学会推荐品牌 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁消毒液杀菌效果 实验菌株 药物浓度 杀灭对数值 卫生部标准 大肠杆菌 0.1% 6.35(2分钟) ≧5(5分钟) 金黄色葡萄球菌 0.1% 5.75(2分钟) ≧5(5分钟) 白色念珠菌 0.1% 5.10(2分钟) ≧4(5分钟) 枯草杆菌黑色变种芽孢 1% 5.80(10分钟) ≧5(20分钟) 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁消毒液安全性 急性口服毒性 LD50＞5000mg/kg b.wt 实际无毒 急性皮肤刺激性 反应积分值为0 无刺激 急性吸入毒性 LC50＞10000毫克/立方米 实际无毒 急性眼刺激性 角膜损害为0 虹膜损害为0 结膜充血为0 结膜水肿为0 无刺激 腐蚀性 不锈钢、铜 无腐蚀 重金属 铅＜1.0 砷＜0.05 符合国标要求 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁消毒液的成分和作用 复合季铵盐（十三碳）－作用于细菌细胞表 面，通过剪切力的作用，扩大细胞膜小孔孔 径，从而改变细胞膜的通透性。 醛类衍生物－在渗透压的作用下，穿过扩大 了的细胞膜小孔，进入细胞，在细菌细胞内 部释放醛基，使细菌的细胞质变性，完成杀 菌过程 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 十三碳季铵盐的特点 季铵盐根据其碳链的长短具有不同的作用，当碳链小于12碳时，季铵盐具备杀菌作用，而且碳链越短，杀菌作用越强；当碳链大于14碳时，季铵盐就没有了杀菌作用，应用于纺织品的柔顺调理。 十三碳季铵盐的特点：具有一定的剪切能力，可拉伸细胞，而不会破坏细胞。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁消毒液的安全机理 由于十三碳季铵盐剪切力有限，无法拉动多细胞的交联结构，所以醛类衍生物由于分子结构大于细胞膜孔径，而无法进入多细胞中的任何细胞，也就对多细胞无作用。因而优洁消毒液对动植物无毒无害。 由于四铵（季铵）类阳离子化合物在不同的PH值条件下或特定的催化剂存在下，即可实现水解，可转变成无离子特性的甜菜碱结构，甜菜碱结构是普遍存在于自然界的动植物体内的一种化合物。 乔优科技 无锡乔优科技有限公司 优洁消毒系列产品在微生物控制方面的应用（一） 空气消毒 优洁GY-1001对空喷雾，每两小时一次，工作液浓度0.2-0.3%，用量5KG/1000M3，可采用人工移动超低容量喷雾器、固定定时喷雾器、集成式自动喷雾系统。 喷雾时，生产人员无需离场，可正常进行 生产。 如环境空气中存在过氧化物、强氧化物、挥发性强酸、挥发性强碱等物质，应考虑适当提高使用浓度和用量。 产品类别 优洁消毒液 乔优GY-1001 可释放卤素化合物 季铵盐类 化合物 熏蒸剂 主要成分 醛类衍生物， 复合季胺盐类 复配 氯，溴 烷基二甲基苄基氯化 铵 、二癸基二甲基 氯化铵、辛基癸基-二甲基氯化铵 乳酸 吸入毒性（LC50） 无毒(﹥10000mg/m3) 会引起氯中毒 基本无毒 (9000mg/m3左右) 低毒 (6000mg/m3左右) 皮肤刺激性 0（无刺激） 6（强刺激） 1（轻微刺激） 2（中等刺激） 耐药性 无 无 强 强 抗干扰性 强 弱 弱 极弱