课件：第三篇农药残留.ppt

大气中农药污染的主要来源： 地面或飞机喷洒农药时，药剂的微粒在空中漂浮； 农药生产、加工企业排放的废气； 残留于水体、土壤表面农药的挥发等。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 农药对大气的污染程度主要取决于： 农药品种结构：农药蒸汽压越高，其挥发能力越强，使用后通过挥发作用进入到大气中的农药量就越大。 农药剂型：农药挥发、漂移污染大气的程度表现为烟剂粉剂与水剂乳油粒剂。 施药方式：飞机喷施地面喷施地面撒施穴施。 环境状况：风速越大，气温越高，挥发量也越大。 四、农药对人体健康的影响 农药化学性质不同，在环境中的溶解度不同，对人体的影响也不同。 环境中的农药，可通过消化道、呼吸道进入人体。 农药对人类的危害主要是由于其毒性强、残留量大、残毒期和生物学半衰期长、能经过食物链（网）浓集，并且能在环境中循环和积蓄等缘故所造成的恶果。由于它们难溶于水，脂溶性高，难降解能在人体的脂肪、肝脏内积蓄导致中枢神经中毒，有肝、肾坏死或损害，致癌和造成遗传缺陷等。 农药主要由三条途径进入人体内： 一、偶然大量接触，如误食； 二、长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民； 三、日常生活接触环境和食品中的残留农药 后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。 空气 呼吸道 皮肤接触 饲料 家畜 乳、肉、蛋等出产品 农药 土壤 粮食、水果、蔬菜、油料等作物 江、河、湖泊 鱼、虾、水禽 浮游生物 饮水 水禽 消 化 道 人 体 环境中农药进入人体的主要途径 急性中毒 慢性危害 致癌、致畸、致突变危害。 农药对人体的危害主要表现为三种形式： 急性中毒：据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有100多万人农药中毒，其中2万人死亡。美国每年发生6.7万起农药中毒事故，在发展中国家情况更为严重.我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡约1万多人。 喷洒农药中毒 吃过晚饭6人上吐下泻 慢性危害 长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。 有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达1.6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。 致癌、致畸、致突变 动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10％。越战美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷疾病。越南已出现了5万名畸形儿童。 1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸性，占73.3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。 畸形儿童 可怕的农药中毒事件 我国农药残留污染状况 据卫生部统计，1998年我国共发生农药引起的食物中毒事件14起，人数1317人；1999年发生31起，中毒1108人；2000年，农业部组织北京、上海、重庆、山东、浙江等地的多家农药鉴定所对50多个蔬菜品种、1293个样品的农药残留量进行抽样检测，发现22％不合格。剧毒农药问题已成为一个影响人民身体健康的重大问题，引起了普遍的关注。 已有报道表明，癌症发病率的逐年提高与农药使用量成正比，农村儿童白血病的40一50%诱因之一是农药。另外，妇女的自然流产率与畸型胎儿出生率的增高都与农药使用有关，某些除草剂可致使胎儿畸型，如小头畸型，多趾等。 目前全国农药使用量大约为20万吨左右，真正利用率仅10一20%，其余进人环境。许多农民由于缺少环保知识，施用农药的技术不过关，因此农药事故屡有发生。农药事故在美国每年高达3一4万人，我国每年也有上万人甚至10万人以上。 令人触目惊心的农药 典型例子---有机氯农药， 有机氯是我国最早大规模使用的农药，其性质稳定，不易降解，高脂溶性，我国从1983 年开始禁止生产和使用，其影响至今没有消失。 我国食品中有机氯农药残留水平较70年代有明显下降，但远远高于世界发达国家 ,随食物摄入人体内的有机氯农药，经过肠道吸收，主要在脂肪含量较高的组织和脏器中蓄积。 对人体可产生慢性毒性作用，当人体摄入量达每kg体重10mg 时，即可出现中毒症状