【课堂新坐标，精编同步备课参考】高中化学（苏教版）必修2专题3第2单元《食品中的有机化合物》第2课时精编课时作业.doc

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 1．下列关于乙酸的说法中不正确的是(　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B．乙酸分子里含有四个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 【解析】　乙酸分子结构中有一个羧基，能与碱反应生成乙酸钠，虽然乙酸分子中共有四个氢原子，但是只有羧基上这一个氢可与OH－反应生成水，或与较活泼金属反应置换出H2。所以乙酸是一元酸。 【答案】　B 2．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是(　　) A．乙酸　　　　　　　　 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．乙醛 【解析】　乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题中所述的每个反应，乙醛能发生催化氧化反应，不能与Na反应，不能发生酯化反应。 【答案】　B 3．炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是(　　) A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 【解析】　酒与醋酯化反应生成有香味的酯。 【答案】　D 4．根据的结构，判断它不可能发生的反应是(　　) A．水解反应 B．使溴的四氯化碳溶液褪色 C．与乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应 D．与碳酸钠溶液反应 【解析】　该有机物所含官能团有碳碳双键和羧基，故B、C、D正确，A错。 【答案】　A 5．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，两者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为(　　) A．16　　　　 B．18 C．20　　　　 D．22 【解析】　乙酸与乙醇反应方程式如下： 生成的水为Heq \o\al(18,2)O，故水的相对分子质量为20。 【答案】　C 6．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，振荡混合液，有气泡产生，原因是(　　) A．产品中有被蒸馏出的硫酸 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D．有部分乙醇跟浓硫酸反应 【解析】　在制取乙酸乙酯的过程中，随乙酸乙酯蒸出的还有乙醇、乙酸。乙酸和饱和Na2CO3溶液反应产生CO2气体。 【答案】　C 7．下列关于乙酸乙酯的说法正确的是(　　) A．属于烃 B．易溶于水 C．1 mol CH3COOCH2CH3可以与2 mol NaOH反应 D．一定条件下可发生氧化反应 【解析】　有机物中含有氧元素，不属于烃类，A错；该物质属于酯类，难溶于水，B错；1 mol CH3COOCH2CH3可与1 mol NaOH反应，C错；有机物燃烧属于氧化反应，D对。 【答案】　D 8．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。以下分析不正确的是(　　) A．C6H13OH分子含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 【解析】　酯的水解需要催化剂。 【答案】　D 9．已知一些有机物的结构简式和名称： HCOOH CH3COOH CH3OH CH3CH2OH 甲酸 乙酸 甲醇 乙醇 HCOOCH3 HCOOCH2CH3 CH3COOCH3 CH3COOCH2CH3 甲酸甲酯 甲酸乙酯 乙酸甲酯 乙酸乙酯 请据此完成问题：某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y与Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(　　) A．甲酸甲酯　　　　　　　B．乙酸甲酯 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯 【解析】　由题意知M(Y)＝M(Z)，含有n个C原子的羧酸的相对分子质量与含有(n＋1)个C原子的醇的相对分子质量相等。 【答案】　D 10．分子式为C2H6O的化合物A具有如下性质：A＋Na―→慢慢产生气泡；A＋CH3COOHeq \o(――→,\s\up14(浓硫酸),\s\do14(△))有香味的产物。 (1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是(　　) A．一定含有—OH B．一定含有—COOH C．A为乙醇 D．A为乙醛 (2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作________。 (3)A与金属钠反应的化学方程式为_____________。 (4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为 ______________________________， 其化学方程式为_____________________________________， 反应类型为_____________