课件：武火煮沸后中和亚健康服务中心.ppt

高血脂的饮食宜忌 减少能量摄入，减轻体重； 限制胆固醇的摄入，膳食中的胆固醇不应超过200~300mg/d； 减少动物性脂肪摄入，如肥牛、肥羊、肥鸭、肥鹅等； 限制甜食； 避免饮酒； 多吃新鲜蔬菜和水果； 多吃有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、香菇、木耳等。 提倡饮茶； 中药中含多种有效降脂成分，如灵芝、决明子、泽泻、虎杖、山楂等。灵芝饮：将灵芝切片加入清水，文火炖2小时后，取其汁加蜂蜜即可饮用；决明子饮： 决明子30g，加入适量水煎煮2小时，取汤饮用；山楂饮：山楂15g，放入保温杯，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，可降血脂。 常见64种食物中胆固醇含量（毫克/100克） 蛋 白 0 肥 牛 194 鸡 229 兔 肉 83 海 参 0 鸭 肉 101 螃 蟹 235 猪 肉 85 海 蜇 5 鲢 鱼 103 鱿 鱼 265 鲑 鱼 86 牛乳酪 11 牛乳粉 104 墨 鱼 275 青 鱼 90 牛 乳 13 猪排骨 105 黄 油 295 猪 心 158 海蜇皮 16 肥猪肉 107 猪 皮 300 奶 油 158 脱脂牛奶粉 28 鸽 肉 110 羊 肝 323 猪 肚 159 带 鱼 97 猪 舌 116 猪 肝 368 肥羊肉 173 瘦牛肉 63 鸡 肉 117 鸡 肝 429 皮蛋黄 1132 瘦羊肉 65 鳝 鱼 117 猪 腰 405 鸡蛋黄 1705 甲 鱼 77 猪大肠 180 鲫鱼子 460 猪 脑 3100 大黄鱼 79 牛 肚 132 鸡蛋（全） 634 咸鸭蛋 742 鲫 鱼 93 对 虾 150 皮蛋（全） 649 鸭蛋黄 1522 鲤 鱼 83 河 虾 158 痛风的饮食宜忌 限制嘌呤摄入； 禁酒； 多饮水，可于餐后1小时饮淡茶； 多吃新鲜蔬菜和水果（含嘌呤量高的蔬菜、水果除外）； 多摄取充足的碱性食物，如海带、芹菜、苹果等，少吃酸性食物； 低盐、低脂饮食； 可选用白茅根饮（鲜竹叶、白茅根各10克放入保温杯，以沸水冲泡30分钟，代茶饮）、玉米须饮（鲜玉米须100克，加水煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，开水冲服）等辅助治疗痛风。 食品中嘌呤含量分类 第一类：嘌呤含量特高（150～1000mg/100g） 胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg。 第二类：嘌呤含量较高（75～150mg/100g） 肉类：熏火腿、猪肉、肉汤、牛肉、小牛肉、牛舌、野鸡、火鸡、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔肉、羊肉、鹿肉、肝类。 鱼类和海产品:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼和鳝鱼，贝壳类水产品。 豆类：扁豆、干豆类和干豌豆。 蔬菜和菇类：菠菜、龙须菜（芦笋）和干蘑菇。 第三类食物：嘌呤含量较少（75mg/100g） 谷和蔬菜类：全麦、麦片、麦麸、芦笋、菜花、菠菜。 肉类：鸡、火腿、羊肉、牛肉汤。 鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼 海产品类：龙虾蟹、牡蛎、 豆类：四季豆、青豆、豌豆、菜豆 杂类：蘑菇 第四类：嘌呤含量很少或不含嘌呤 谷类：各类精白的谷类及其制品，如大米、玉米、细加工的玉米面等；精白面粉制品，如富强粉、面包、面条、蛋糕、饼干、通心粉等。 蛋类及其制品：鸡蛋、鸭蛋等 乳类及其制品：各种鲜奶、炼奶、奶酪、酸奶、适量、奶油、麦乳精和冰淇淋。 豆类：刀豆。 蔬菜水果类：除第三类以外的蔬菜，各种水果和干果类。 其它：各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，花生酱、果酱、洋菜冻、糖及糖果等。 饮酒应限量 不宜饮酒的人 儿童少年； 准备怀孕的妇女、孕妇、哺乳期妇女； 正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人； 患有某些疾病（如甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等）； 对酒精敏感的人； 血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒。 中国营养学会建议成年人饮酒限量值 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度白酒75g，或高度白酒50g。 成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度白酒50g。 肿瘤的饮食宜忌 选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，并选用粗粮为主。 避免体重过低或过重，整个成人期的体重增加减少限制在5kg以内。 坚持适当的体力活动。全年每日多吃蔬菜和水果，目标为400～800g／日