餐饮公司单店经营管理文档.doc

目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _To第一章 总则 PAGEREF _To\h 1 HYPERLINK \l _To第二章 单店的组织结构 PAGEREF _To\h 2 HYPERLINK \l _To第三章 单店的日常运作管理 PAGEREF _To\h 7 HYPERLINK \l _To第一节 物料管理 PAGEREF _To\h 7 HYPERLINK \l _To第二节 工时管理 PAGEREF _To\h 11 HYPERLINK \l _To第三节 财务管理 PAGEREF _To\h 12 HYPERLINK \l _To第四节 品质管理 PAGEREF _To\h 17 HYPERLINK \l _To第五节 服务管理 PAGEREF _To\h 20 HYPERLINK \l _To第六节 环境管理 PAGEREF _To\h 23 HYPERLINK \l _To第七节 保全管理 PAGEREF _To\h 26 HYPERLINK \l _To第八节 设备管理 PAGEREF _To\h 28 HYPERLINK \l _To第九节 分析与总结 PAGEREF _To\h 29 HYPERLINK \l _To第四章 人员管理 PAGEREF _To\h 30 HYPERLINK \l _To第一节 人员招聘 PAGEREF _To\h 30 HYPERLINK \l _To第二节 人员培训 PAGEREF _To\h 34 HYPERLINK \l _To第三节 薪酬与考核 PAGEREF _To\h 39 HYPERLINK \l _To第五章 顾客管理 PAGEREF _To\h 40 HYPERLINK \l _To第一节 顾客信息管理办法 PAGEREF _To\h 40 HYPERLINK \l _To第二节 顾客投诉管理办法 PAGEREF _To\h 42 HYPERLINK \l _To第六章 促销管理 PAGEREF _To\h 44 HYPERLINK \l _To第一节 市场信息管理办法 PAGEREF _To\h 44 HYPERLINK \l _To第二节 促销管理方法与程序 PAGEREF _To\h 46 HYPERLINK \l _To第七章 附则 PAGEREF _To\h 49 HYPERLINK \l _To附件 主要表单 PAGEREF _To\h 50 HYPERLINK \l _To表一 需求计划 PAGEREF _To\h 50 HYPERLINK \l _To表二 入库单 PAGEREF _To\h 52 HYPERLINK \l _To表三 退换货申请表 PAGEREF _To\h 53 HYPERLINK \l _To表四 领料单 PAGEREF _To\h 54 HYPERLINK \l _To表五 收货清单 PAGEREF _To\h 55 HYPERLINK \l _To表六 对账调节表 PAGEREF _To\h 56 HYPERLINK \l _To表七 出货清单 PAGEREF