课件：水产动物营养与饲料王红勇.ppt

水产动物营养与饲料科学实验指导 实验一 鱼虾饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定 【实验目的】 掌握用外源指示剂Cr2O3间接测量鱼、虾饲料消化率的基本方法。 【实验原理和基础知识】 与饲料均匀混合的外源指示剂Cr2O3完全不被动物吸收而随粪便排出。根据指示剂及蛋白质(或其他营养成分)在食物及粪便中的含量变化。饲料的总消化率和蛋白质的消化率由如下两式给出： 饲料总消化率：D(％)=[1－B／B、]×100 蛋白质消化率：D、(％)=[1-(A、／A×B／B、)]×100 A、A、分别为饲料和粪便中的粗蛋白含量。 B、B、分别为饲料和粪便中的Cr2O3含量。 【实验用品】 1、实验鱼可根据实际情况选择实验鱼的种类，但易于驯化、习惯实验环境的鱼类(如：金鱼、锦鲤、罗非鱼等)较好。体重20～25g，每试验组10尾。 2、水族箱每试验组配50～100L容积的水族箱2个，一个作投饲槽、一个作排泄槽。 3、充氧设备每水族箱配微型充气泵一台。 4、集粪工具每组配虹吸管1支、漏斗2个。 5、小捞网1个。 6、100目分样筛1个。 【实验操作步骤】 1、试验饲料的制备 试验饲料可直接用市售鱼、虾饲料，经重新粉碎后使用。所有干性原料要经粉碎，并通过100目筛。化学纯Cr2O3也要经过100目筛。按每千克干饲料的1％准确称取Cr2O3 ，与少量的干性原料混合，分四次逐步扩大到全部干性饲料组分，充分混合均匀，混合操作可在大白搪瓷盆进行。因Cr2O3为绿色，所以从盆壁上是否留有团状绿色痕迹来判断混合的均匀程度。混合均匀程度决定试验的成败。平均每组制作200g饲料。 2、投饲与粪便采集 把试验鱼置于投饲槽、充气，用试验饲料暂养3天。每天清理粪便及残饵，并适量换水。停食数小时后，再一次投足量试验饲料让鱼群饱食。然后用捞网把鱼捕到条件完全相同的排泄槽开始观察排粪，排粪后及时用虹吸管收取，经过滤，收集烘干，保存分析用。虹吸过程尽量不要把条状粪便弄破。 为了获得可靠的结果，通常要同时作三个重复组，或把排粪后的鱼再移回投饲槽喂饱，再移到排泄槽，再收集粪便，如此重复两次。但这里仅为了掌握基本方法、收集足够供分析的粪便即可(约300mg干品)。 3、样品分析 （1）饲料中干物质的测定。 （2）饲料中灰分的测定。 （3）饲料中粗蛋白质的测定。 （4） Cr2O3的湿式灰化定量法。 4、消化率的计算及不同实验组间的结果比较： 根据凯氏定氮法测得的饲料及粪便的蛋白质水平，以及以上获得Cr2O3数据，用上述计算公式，便可算出饲料的总消化率及蛋白质消化率。因为不同试验组所用的试验饲料一样，试验鱼及试验条件相似，方法相同，所以其结果有很强的可比性。各试验组可将试验结果与其他组的结果进行比较，并予讨论。 【作业与思考】 1、试验鱼的暂养应注意哪些方面？ 实验二　饲料中干物质的测定 【实验目的】 测定饲料中干物质质量 【实验原理和基础知识】 饲料中营养物质，包括有机物质和无机物质均存在于饲料的干物质中。饲料中干物质含量的多少与饲料的营养价值及家畜的采食量均有密切关系。风干饲料例如各种籽实饲料、油饼、糠麸、藁秕、青干草、鱼粉、血粉等可以直接在100～105℃温度下烘干，烘去饲料中蛋白质、淀粉及细胞膜上的吸附水，得到风干饲料的干物质量百分比。含水分多的新鲜饲料如青饲料、青贮饲料、多汁饲料以及畜类和鲜肉等均可先测定初水分后制成半干样本；再在100～105℃温度下烘干，测得半干样本中的干物质量，而后计算新鲜饲料或鲜粪或肉中干物质量百分比。 【实验用品】 一、实验器材 1、一个学生做2个测定所需仪器数量 ?称量瓶：铝质、带盖、容量为30毫升 2个 ?干燥器： 30厘米直径 1个 ?坩埚钳： 1把 ?精密天平： 1架 ?药匙： 1个 ?小毛刷： 1把 2、公用仪器 ?鼓风烘箱：100～105℃ 1台 二、试剂 硅胶 500克 凡士林 10克 以上均为干燥器用 【实验操作步骤】 1、用普通天平称出200～300克刚采集的样品(实验鱼的粪便)，放入60～70℃烘箱中，5～6个小时后取出。磨碎，制得半干样本。 2、将洗净的称量瓶放在100～105℃的鼓风烘箱内，开盖烘 1小时。用坩埚钳取出称量瓶，并移入干燥器中冷却约30分钟后，称重(称量瓶放入烘箱时须启盖，冷却和称重时须严盖)。 3、在称量瓶中称