生物工程专业实验.doc

PAGE PAGE 8 生物工程专业实验 生物技术专业和生物工程专业用 主 编: 阚国仕 任大明 陈红漫 杨玉红 徐 艳 吴宪明 张 良 刘少霞 曹松屹 曹冬煦 陈 贵 生物工程教研室 编著 目 录 目 录 1 实验室规则 2 第一章 实验室安全与基本操作 3 第二章 实验方案的设计与实施 5 第三章 实验数据的处理与分析 15 第四章 生物工程专业实验内容 21 实验一 可溶性糖的硅胶G薄层层析 21 实验二 植物淀粉酶活性的测定 23 实验三 固态发酵法生产白酒 26 实验四 凝固型酸奶制作 28 实验五 纤维素酶生产（一） 30 固态发酵法生产纤维素酶 纤维素酶生产（二） 32 分级盐析分离浓缩纤维素酶 纤维素酶生产（三） 34 凝胶层析法纯化纤维素酶 实验六 纤维素酶用于蔬菜汁加工 37 实验七 体积氧传递系数KLa的测定 40 实验八 玉米超氧化物歧化酶（SOD）的提取及活性测定 42 实验九 超氧化物歧化酶(SOD)活性染色 46 实验十 影响酶促反应速度的因素 53 实验十一 BIOF—2005型发酵罐操作及使用 55 实验十二 茚三酮显色法测定氨基酸含量 63 实验十三 还原糖和总糖的测定 65 实验十四 青霉素的pH纸层析 68 实验十五 离子交换法提取链霉素 72 实验十六 通气量对赖氨酸发酵的影响 75 实验十七 四环素发酵代谢曲线的绘制 77 附录1 纤维素酶活力测定 83 附录2 硫酸铵溶液饱和度计算表 84 附录3 酸奶质量标准 84 附录4 常用缓冲溶液的配制 85 实 验 室 规 则 1. 每个同学都应该自觉地遵守课堂纪律，维护课堂秩序，不迟到，不早退，保持室 内安静，不大声谈笑。 2. 在实验过程中要听从教师的指导，严肃认真地按操作规程进行实验，并简要、准确地将实验结果和数据记录在实验记录本上。完成实验后经教师检查同意，方可离开。课后写出简要的报告，由课代表收交给教师。 3. 环境和仪器的清洁整齐是搞好实验的重要条件。实验台面、试剂、药品架上必须保持整洁，仪器药品要井然有序。公用试剂用毕应立即盖严放回原处。勿使试剂药品洒在实验台面和地上。实验完毕，需将药品试剂排列整齐，仪器要洗净倒置放好，将实验台面抹拭干净，经教师验收仪器后，方可离开实验室。 4. 使用仪器、药品、试剂和各种物品必须注意节约，不要使用过量的药品和试剂。应特别注意保持药品和试剂的纯净，严防混杂污染。不要将滤纸和称量纸做其他用途。使用和洗涤仪器时，应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪器时，应严格遵守操作规程，发现故障立即报告教员，不要自己动手检修。要爱护国家财产，厉行节约。 5． 注意安全。实验室内严禁吸烟！煤气灯应随用随关，必须严格做到：火着人在。人走火灭。乙醇、丙酮、乙醚等易燃品不能直接加热，并要远离火源操作和放置。实验完毕，应立即关好煤气门和水龙头，拉下电闸，各种玻璃器皿应放置稳妥。离开实验室以前应认真负责地进行检查，严防不安全事故。 6． 废弃液体（强酸强碱溶液必须先用水稀释）可倒入水槽内，同时放水冲走。废纸、火柴头及其他固体废物和带有渣滓沉淀的废物都应倒入废品缸内，不能倒入水槽或到处乱扔。 7． 仪器损坏时，应如实向教员报告，认真填写损坏仪器登记表，然后补领。 8． 实验室内一切物品，未经本室负责教员批准严禁携出室外，借物必须办理登记手续。 9． 每次实验课由班长安排同学轮流值日，值日生要负责当天实验室的卫生、安全和一些服务性的工作。 10．对实验的内容和安排不合理的地方可提出改进意见。对实验中出现的一切反常现象 应进行讨论，并大胆提出自己的看法，作到生动、活泼、主动地学习。 第一章 实验室安全与基本操作 一、实验室安全 1．实验室常用危险品： 可燃气体：氢气、甲烷、乙烯、液化石油气、一氧化碳等。 可燃液体：乙醚、丙酮、汽油、苯、乙醇等。 可燃性固体：油漆、石蜡、合成纤维，三硫化磷、五硫化磷等。 爆炸性物质：过氧化物、硝基化合物、亚硝基化合物、乙炔等。 自燃物质：磁带、胶片、油布、油纸等。 遇水燃烧物质：钾、钠、锂及氢化物等。 腐蚀性物质：强酸、强碱等 有毒物品：芳香类化合物、醇类化合物、苯胺、氯气、酸类蒸气、亚硝基胍等。 2．水、电、蒸汽的正确使用 实验室用水：自来水、去离子水、蒸馏水、重蒸馏水。 废水排放：有毒废水应按有关规定进行处理。 实验室用电：电气设备接地，安装漏电保护，严禁湿手接触电器按钮，特殊设备要专人负责。 蒸汽的正确使用：根据要求选择蒸汽压力和用量。 3．实验室防火防爆 可燃化学物质气体爆炸极限：氢4%；一氧化碳12.5%；氨1