餐饮行业-食堂管理员岗位说明书文档.doc

食堂管理员岗位说明书 一、职位基础资料 岗位名称：食堂管理员 职位级别： 岗位定员：1 直接上级：办公室副主任 直接下级：食堂会计、采购员、厨师长、餐厅服务员 职位摘要：负责公司食堂工作计划的编制和执行 工作环境：正常工作环境 工作时间：早：6：00——晚：7：00 工作协作关系： 内部：公司所有部门与车间； 外部：防疫等相关部门。 岗位职责： 编制食堂的工作计划，经批准后执行； 负责对食堂工作人员的培训，保证服务质量； 做好原料、材料、调料、副食的计划采购，保证供应； 贯彻执行“五四”卫生制，达到规定标准； 负责定期召开食堂会议，听取员工的意见和建议； 负责将食堂账目公开； 遇有重大节日负责为职工安排节日膳食； 负责客饭的安排； 上级交办的其它事项。 二、岗位职权 人权 对直接下级的奖励和行政处罚,有提议权； 对直接下级的转正、晋级与解聘,有提议权； 对直接下级的工作,有调整权； 对直接下级处以警告、停职检查处分,有建议权； 对本部门所属人员处以撤职、开除留用、除名的行政处分,有提议权。 财权 对原材料采购等因公发生的业务费用,有审核权； 事权 对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权； 对食堂的日常管理事务有直接指挥、处置、决策权； 对直接下级有绩效考核权； 对食堂所属员工有奖励权。 三、岗位责任： 对食堂的卫生情况及饭菜质量负责； 对食堂的人员与业务完成情况负责； 四、任职资格： 中专以上学历； 二年以上相关工作经历； 思维清晰、有条理，有较强的原则性和责任心； 年龄：20岁以上，性别不限； 身体健康，无传染病及传染病史。 五、办公设备： 电话、计算器