餐饮互联网文档.doc

报告提纲 1 我国餐饮业互联网市场的商机 2 我国同类项目的成功案例与经营模式 3餐饮网站的盈利模式 4 河南餐饮互联网的商机 5 项目两年预算 调 研 报 告 一、我国餐饮业互联网市场的商机 A我国餐饮业消费情况； 据国家统计局统计，2006年我国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，2006年餐饮业零售额达到10345.5亿元，比2005年净增1400多亿元，增长16.4％，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。与此同时，各国特色餐饮竞相进入中国市场。 近年来，我国餐饮业发展非常迅速，据有关部门统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出10个百分点以上。随着社会经济的不断发展以及人们就餐习惯的逐步改变，我国餐饮行业在未来10年内仍将保持快速增长态势。有关专家据此指出，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，餐饮行业市场潜力巨大，前景非常广阔。 B利用互联网涉足餐饮业的机会 随着我国互联网事业的发展，2006年我国互联网用户已突破1亿用户，互联网已越来越多的融入社会大众的工作和生活。俗话说，“民以食为天”在推崇“美食文化”的我国，“食”不仅是构建和谐社会的基础，而且创造了市场规模巨大的餐饮行业。随着餐饮行业、互联网行业的发展及社会大众对与餐饮信息的需求，餐饮企业需要推广企业本身的餐饮特色，招揽源源不断的客源，而消费者则需要大量的美食信息、便捷的餐饮服务和实惠的折扣，这样就诞生了以专业的餐饮网站为媒介连通餐饮企业和消费者的餐饮信息平台。 专业的餐饮网站不仅给网民提供海量的餐厅信息、交流“美食”心得的平台，而且可以给广大网民以实实在在的订餐折扣。通过无偿的服务而网罗大量网民之后，客观上就具有了为众多餐饮企业带来“食客”的能力，从餐饮企业获得收益。 ? 一旦这样的愿望成为现实，无疑，这就是一座互联网上的金矿，按照餐饮业10000亿元的规模计算，专业餐饮网站从中获取1%的收益，那就是100亿元的巨大市场。 二、?我国同类项目的成功案例与经营模式 我国2003年以来，专业餐饮服务网站开始陆续进入人们的视野，在互联网行业和餐饮业引起关注，先有大众点评网、饭统网，后有请客800网、订餐小秘书、八界网、口碑网等，分别在北京、上海、深圳等大都市拓疆开土。这些专业网站通过一段时间的尝试与运营，逐步建立起了餐饮业与消费之间的渠道，得到了广泛的认可，同时也为这些专业网站积累了信心与运营经验，其中相当部分网站已引进大额资金及采用加盟连锁方式，吹响了向全国市场扩张进军的号角。 大众点评网、口碑网等走的是一条“先下而上”的模式。通过第三方评论模式网罗尽量多的消费者，利用“口碑营销”方式传播，再以“消费者的力量”吸引餐厅加盟，继而提供相应增值服务。 饭统网、请客800网、订餐小秘书等走的是一条“先上而下”的模式。通过全员式的“扫街”运动，尽可能多的网聚可打折扣、订位的加盟餐厅，从而使得广大爱好美食的网民不仅可以轻轻松松订餐，而且可以实实在在受益。在使网民获得利益的同时，他们也要求从获得客源的加盟餐厅处分得一杯羹。 实际上，不管是“先下而上”模式还是“先上而下”模式最终还是殊途同归——通过服务传统餐饮企业而获得收益，毕竟专业餐饮网站市场的竞争才刚刚开始。 三、餐饮网站的盈利模式 目前餐饮网站的主要收入源自四个方面：一是广告，这也是一般商业网站所不可或缺的收入；第二是餐厅加入网站时所支付的会员费；第三是网站向餐厅推荐消费者时收取的费用，比如顾客通过网站预定了某餐厅的饭局，网站便会向该餐厅收取一定金额的“返佣”， 第四向消费者销售网站专用的打折卡。无论是什么样的盈利模式，核心问题是“只要有足够大的用户群“有足够大的覆盖面积，网站的效应就会凸现。 四、河南餐饮业互联网市场的商机 A 河南地处中原，交通便利人口众多，餐饮业市场消费蕴藏量近1000亿。 B 目前虽然个别专业餐饮网站进驻河南，但由进驻时间短，大多是以个人投资采用加盟专业餐饮网站形式来拓展地方市场，由于进驻时间短，资金实力有限，所以整个河南餐饮互联网市场还处于比较原始的状态未得到广泛深度的开发。 五、项目前两年投资预算 第一年；投资预算 A 人力资源成本约60万元，其中核心管理团队6人左右，其它人员若干。 B 前期市场宣传费用50万元。 C 场地、设备，办公用品，车辆、网站建设及其它费用50万元。 合计约160万元 第二年；投资预算 A 人力资源成本约60万元，其中核心管理团队6人左右，其它人员若干。 B 宣传费用10万元。 C 场地、设备维护、办公用品，日常开支及其它费用30万元。 合计约100万 ??