水产微生态制剂-基础-马青山.ppt

光合细菌营养价值 菌 体 成 分 （%） 粗蛋白 65.45 氨 基 酸 组 成 % 赖氨酸 4.3~5.1 粗脂肪 7.18 组氨酸 1.8 可溶性糖 20.31 丙氨酸 11.0~13.0 粗纤维 2.78 亮氨酸 8.5~8.8 灰分 4.28 精氨酸 4.5~5.5 B 族 维 生 素 组 成 μg/g B1 12 天冬氨酸 9.7~11.1 B2 50 苏氨酸 6.6~7.4 B6 5 丝氨酸 5.2~5.5 B12 21 谷氨酸 10.7~12.8 菸酸 125 胱氨酸 0 泛酸 30 酪氨酸 2.4~2.9 叶酸 60 苯丙氨酸 3.9~4.5 生物素 65 脯氨酸 5.2~5.5 色素 mg/g 细菌叶绿素 64.5 甘氨酸 9.0~10.1 总类胡萝卜素 34.8 缬氨酸 6.2~6.8 蛋氨酸 0.8~2.8 异亮氨酸 3.7~4.7 色氨酸 ++ 光合细菌在水产上的应用 功效： 阴雨天可用 可以作为水质净化剂（清水），降解有机污染物 富含营养物质，作为动物饵料添加剂 含有多种免疫促进因子，提升机体免疫能力 目前产品剂型以水剂为主，通常活菌含量为108cfu/ml 乳酸菌 是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性厌氧生长，Ph3-4.5仍可生长繁殖 目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳酸链球菌属和双歧杆菌属的近30种的微生物 我国农业部允许用作饲料添加剂的乳酸菌有: 干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌 乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB） 乳酸菌在水产上的应用 功效 促进动物生长 调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡 产生多种抑菌物质，防治胃肠道感染、提高机体免疫力 产品剂型有粉剂和水剂，活菌含量一般为109cfu/ml 芽孢杆菌 革兰氏阳性菌，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌，好氧异养菌 产生消化酶类，具有较高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性 可产生细菌素，拮抗病原菌生长 耐性好，可耐高温(100℃)、耐盐、耐酸及制粒过程中耐挤压等，具有很好的稳定性 芽孢杆菌（ Bacillus ） 目前报道较多的菌种有枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌 产品剂型以粉剂为主，通常活菌数为109cfu/g 使用注意事项： 使用期可采用池水加少量红糖，活化1-2小时，晴天上午泼洒 芽孢杆菌在水产中的应用 酵母菌 以酿酒酵母（安琪）和海洋红酵母（宝来利来）为主 主要有两种:一种是活性酵母制剂，一种是酵母培养物 酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶 含葡聚糖，增强动物免疫力 增加料适口性 促进动物对饲料的消化吸收能力等功能 产品剂型以粉剂为主，活菌数一般为109cfu/g 酵母菌（Yeast） 硝化细菌（ Nitrifying bacteria ） ?硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称，均为好氧自养性微生物，是水体中主要降解氨氮、亚硝酸盐的微生物之一 由于其为自养性微生物，顾需要在体内制造有机物供其生长，这使得硝化细菌繁殖速度较缓慢，20多小时才能繁殖一代，不易存活、发挥效果较慢，应用上真正的硝化细菌较少 EM菌 ?EM 是英文有效微生物(Effective Microorg anisms )的缩写，主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌及光合细菌等复合而成 目前水产EM产品上一般产品仅有7-8个菌种（EM10 ：10种） 功效： 补充养殖水体中益生菌 促进有益藻类生长 稳定水质，降解氨氮、亚硝氮等有害物质 常用菌种功效小结 芽孢杆菌： 外泼，分解大分子有机物质净化水质、去除氨氮及亚盐 内服，可产生多种消化酶和细菌素类代谢物对于降低饵料系数和预防肠道疾病效果较好 乳酸菌： 外泼，降解水体毒性维持水体稳定（有机酸） 内服，诱食、防病健肠道 光合细菌： 外泼，不耗氧，分解小分子有机质，降解硫化氢及亚盐 酵母菌： 内服，提高免疫力、促进营养物质吸收 单菌落 选择性筛选 功能性分析 菌株测序鉴定 益生菌株 安全性分析 实验室功效验证 益生菌株获得 多点异地大田试验验证 生产车间（35吨罐） 微生态制剂优劣鉴别 菌种来源： 应该是养殖环境或水产动物的“土著菌”，经分离纯化，再经过驯化、诱变、基因工程、细胞融合等技术获得功能性益生菌 活菌的数量： 只有活菌才有相应的效果（平板计数可知） 加工工艺： 不同种类的的菌发酵、干燥的工艺不一样 乳酸菌：冻干 微生态制剂优劣鉴别 闻味道 高浓度菌粉或发酵液会有较浓发酵味（乳酸菌：酸香味；酵母菌：酒香味；芽孢杆菌：不愉快臭味） 看瓶体 液体的活菌制剂会有较多菌体沉淀，否则证明菌数较少 尽量使用粉剂，粉剂保存时间较长 质量保证 益生菌的活性是最重要的，但保存中的活菌率很不稳定。因此，产品在出厂时应保证