浅谈商务宴请礼仪(已改).docVIP

商务宴请礼仪 【前言】 商务人士在实际的商务交往中，由于实际需要，避免不了出席相关的商务宴请。他们在商务宴请中的表现，包括有关的礼仪技巧等，都关系着其能否在宴请中结交到满意的生意伙伴。 【关键词】商务 宴请 礼仪 1.宴请礼仪概述 1.1宴请的种类 宴请的形式多样，诸如招待会、宴会、茶会和工作餐。各形式都有着特定的规格和要求。而如何确定宴请的形式，则主要由主办方个人从宴请举行的目的、资金的大小以及邀请的对象来决定。 首先针对比较正式的情况下采用宴会的形式，主要包括家庭式的宴会、国家层面的宴会、正式的宴会和较为简便的宴会。从不同的时段上进行划分，主要是在上午、中午和晚上举行的宴会。 在招待会的形式下，席位是可以自主选择的，可以变化的，通常会有一些酒水和食物，宾客不受约束，可以在会上来回走动。常见的酒会就是其中的一种。 对比来看，茶会则是一种较为简单的形式。通常会在主人的客厅举办，时间上一般是在上午或是下午举办，不用给每位客人排列座位。如果该茶会是特地为某位尊贵的客人举办的，那么，在安排就座时，该贵客则坐在主人的邻座，其余的客人则可以自由选座。 在人际交往中，大多数都采用工作餐的形式，双方可以利用用餐的机会和时间来进行商谈业务。由于用餐时间有早中晚之分，所以也分为对应的三种形式。 这种多采用快餐的形式，既简单又卫生。 总而言之，对于宴请的形式没有明确的规定，商务人士可以根据实际情况灵活选择。 1.2宴请的原则 商务宴请礼仪，主要是指在商务接待中，商务人员必须遵守相关的行为和规范。商务宴请原则通常包含适量原则和4M原则。 宴请的适量原则主要强调适度和量力而行。在宴请的相关安排中，要考虑实际，制定自身能够承担的宴请规模或档次，以免造成不必要的浪费。需要特别指出的是拒绝利用公款大吃大喝。这一原则强调适量，倡导节约，反对腐败，追求务实的精神。 目前，国际上对于4M原则相当重视，其中的4M指的是以M为首字母的4个英文单词，分别是Menu（精美的菜单）、Mood（迷人的气氛）、Music（动人的音乐）、Manners（优雅的礼节）。而4M原则主要是指在宴请活动的安排策划中，需要重视菜单、气氛、音乐和礼节方面的问题，尽可能地在这些方面做到律己和敬人。 1.3宴请的准备 1.3.1确定宴请对象、范围、规格 通常情况下，宴请的目的都很明确，比如结婚祝寿、节日聚会。宴请的对象和范围取决于宴请的目的。在确定宴请的对象时，要尽力考虑到客人之间的关系，避免出现一些不愉快或是尴尬的场面。而宴请的规格则要依据出席者中的最高身份、目的以及人数等情况，规格过低或过高都不妥当，过高容易浪费，过高又会显得不礼貌。 1.3.2确定宴请的时间、地点 在决定宴请的时间和空间方面。要以宴请的目的为出发点，同时兼顾主宾各自的具体情况，在时间上要避免与生活和工作产生冲突，尽量避开对方的重大节日或禁忌日，在地点上尽量考虑交通、宴会的规格和主宾的情况。比如，官方隆重的宴请活动，则选择在客人居住的酒店或是政府议会大厦。 1.3.3邀请 邀请一般有两种形式，一种是口头的，另一种是书面形式的。口头邀请通常是当面或电话的方式将活动的目的、时间、地点等内容口头告知对方，然后等待对方回复，待对方同意后再来安排活动。书面邀请有请帖和便函两种方式，其中较为普遍的是请帖。 1.3.4菜谱的确定 在确定宴会的菜谱上，要依据宴会的规格看客下菜。综合考虑宴请的目的以及客人的身份，做到丰俭适宜。整桌菜谱要有主食和辅食，要荤素搭配，凉热菜兼具，形成一个丰富的菜谱。在确定具体的菜肴时，要选择大多数客人喜爱的口味，特别是饮食习惯。 1.3.5席位安排礼仪 在中餐宴会中，一般是以八到十二人为坐一张圆桌。若出现两桌以上的情况，则依据“面门为上，以近为大，居中为尊，以右为尊”的原则，其他的桌子则依据距离主桌的远近来安排，越近的位次越高，右边的位次高于左边的。 1.3.6迎宾 当客人到来时，主人则通常是在门口接待。在官方活动中，少数其他主要官员需要陪同主人排列成行进行迎宾，这就是通常所说的迎宾线，其通常是在客人进门与到达休息厅之间的位置。与宾客握手后，工作人员将其带入休息厅或宴会厅。主宾抵达后，主人陪同主宾一起进入宴会厅，所有宾客入席，宴会正式开始。 1.4赴宴礼仪 1.4.1认真准备 在收到邀请通知后，应该尽快回复是否出席，以便对方安排。一旦告知对方出席，则不能随便更改，如果出现特殊情况不能出席，要尽早向主人解释并致歉。 在答应前往宴席之前，要和主人确认活动的相关内容或是要求，以防出现不必要的失误。在出席宴会前，通常要进行梳洗装扮，穿着大方得体。 1.4.2按时抵达 准时抵达宴席这是最基础的礼节。在宴请活动开始后才抵达，这种是对主人的一种严重的不尊重，在其结束前便离开更是一种不尊重。迟到早退都是一种失礼行为。