星级酒店各岗位职责描述.doc

第 PAGE 16页 嘉和明珠大酒店 岗位职责说明书 二O一O年九月 目 录 总经理岗位职责……………………………………………………………………………3 总经理助理岗位职责………………………………………………………………………4 行政办公室其他各岗位职责………………………………………………………………5 财务部各岗位职责…………………………………………………………………………13 人力资源部各岗位职责……………………………………………………………………18 营销部经理岗位职责………………………………………………………………………21 市场发展部经理岗位职责…………………………………………………………………22 销售员岗位职责……………………………………………………………………………23 供应部各岗位职责…………………………………………………………………………24 工程部各岗位职责…………………………………………………………………………28 餐饮部各岗位职责…………………………………………………………………………34 厨房部各岗位职责…………………………………………………………………………41 房务部各岗位职责…………………………………………………………………………49 总经理岗位职责 所属部门：行政办公室 直接上级：公司董事长 指 挥 到：总经理助理、总监、行政办公室主任、各部门经理 岗位职责： 认真贯彻执行党和国家的各项方针、政策、法令和法规；坚持以顾客为中心，以人为本的经营管理理念，努力完成各项经营和管理指标，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 一、内部管理 全面实施酒店各项经营方针，实现酒店经营管理目标。 建立健全各项规章制度。 督导各部门工作进展情况。 根据市场需求，及时调整经营策略。 任免酒店各部门负责人。 监控酒店各项财务开支。 对酒店的整体运作成本进行宏观调控。 担负酒店安全责任，全面督导各部门的安全运行工作。 组织完善企业文化建设。 定期召开营销分析会、成本分析会、财务分析会、人力资源会议及各类特别推广 会议。 二、对外关系协调 1.与社会各界建立良好和广泛的公共关系，达到良好的社会效益。 2.宏观调控酒店各部门关系，确定部门工作范畴。 三、对客服务管理 1．处理客户的重大投诉。 2．负责VIP客人的接待。 3．处理突发事件。 四、自我管理 1．制订并实施个人学习计划。 2．定期自我总结。 3.认真听取下级对个人的合理意见，并逐条落实。 总经理助理岗位职责 所属部门：行政办公室 直接上级：酒店总经理 直接下级：工程部经理、供应部主管 管理范围：酒店内部所分管部门 岗位职责： 一、按照总经理确定的分工，负责所分管部门年（季、月）工作目标的实施，检查、监督经营管理目标的落实情况。 二、定期对所分管部门的工作进行检查指导，及时发现经营管理工作中存在的问题，指导所分管部门完善工作对策。 三、对所分管部门计划进度负责，实行周调度，月检查的分析制度。在部门年度计划进度差距较大的情况出现时，指导部门负责人分析原因，完善措施。 四、参加每周的总经理办公例会，向总经理汇报本周经营管理情况和下周的工作打算。 五、参加酒店规定的晨会，对部门工作现场进行协调，并及时向总经理反映每日的经营管理信息。 六、总经理出差等不在工作岗位时，受总经理委托主持公司短期的全面工作，主持全面工作期间所做出的涉及公司全局的决定、意见等在总经理返回公司当天向总经理报告。 七、参与公司重要规章制度的制定，并组织所分管部门的落实工作。 八、完成总经理交办的其他工作任务。 行政办公室主任岗位职责 所属部门：行政办公室 直接上级：总经理 直接下级：行政美编、文员、司机、安保主管、员工餐厅领班 岗位职责： 一、根据酒店领导要求，参与酒店总体规划与目标管理。 二、负责酒店内部各类会议的组织，认真做好会议记录，衔接、协调会议确定的相关事项，每周召开部门办公会议，传达办公会议精神，安排部署本部门工作。 三、代表酒店协调与社会各相关部门的关系及有关的接待工作。 四、负责酒店各类行政文件的核稿、收发、登记、转送、传阅、立卷、归档的管理监督。 五、参与酒店重大经营管理活动的组织及情况通报；协调解决日常经营管理中的突出问题。 六、参与酒店重要规章制度的制定修改完善工作。 七、认真落实酒店的各项规章制度、严格检查员工的仪容仪表、劳动纪律、服务规范、卫生安全等工作，并将检查情况认真做好记录。 八、负责酒店企业文化报的编辑刊发工作。 九、负责酒店租赁业户的管理。 十、负责酒店保安、司机班、员工餐厅、监控室、物业收费的管理工作。 十一、对酒店安全管理负部门管理责任。 十二、负责酒店与其它集团名下公司有关工作的衔接与协调。 十三、完成总经理交办的其他工作任务。 安保部主管岗位职责 所属部