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湖南省优势农产品暨现代农业产业区域布局规划 祁东县黄花菜产业调研报告 祁东县农业局 2009 祁东地处湘中南咽喉地带，湘桂铁路、衡枣高速、322国道穿境而过，农产品调运和市场流通非常便利。祁东作为全国最大的黄花菜专业基地，主要依赖于得天独厚的自然社会经济条件。全县南北长66公里，东西宽81公里，土地总面积1871.29平方公里，地势自自东北向西南倾斜，属亚热带季风性湿润气候区，气候温和，光热条件好，年平均气温17.9℃，无霜期长达282天，年降雨量1215.9毫米。西北边陲座落5座海拔800米以上的中山和50座50-200米的低山构成镰刀型天然屏障，能有效地阻挡和消弱西北寒流入侵，形成冬无严寒，暑无酷暑，气候温和，雨量充沛的小气候群。且大部土壤以第四纪红壤为主，土层深厚，肥力水平较高，十分有利于黄花菜生长。 一、2003年—2007年我县黄花菜产业简要回顾 （一）主要成效 1、品种结构越来越优。我县黄花菜品种在上世纪八十年代初期，主要分为早、中、迟熟三大类型，早熟品种为：四月花、早茶山条子花、五月花、清早花等；中熟品种为：短箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、黑咀花、茶条子花、杈子花、炮竹花、冲里花、青叶子花、粗箭花、长把花、棒槌花、金钱花、长咀子花等；迟熟品种为：细叶子花、中秋花、倒箭花、大叶子花。1982年以前，我县黄花菜栽培品种以中期花、杈子花、茄子花、中秋花、荆州花等品种为主，占主栽品种的80%以上。四月花、猛子花、白花、冲里花约占15%。1985年以后，优势种群初步锁定，猛子花、白花、冲里花等高产优质品种发展迅速。近来由于鲜黄花菜市场活跃，行情看好，特早熟四月花和特早熟冲里花等品种的栽培面积呈逐年上升趋势。到2007年，优势种群的覆盖面积占95.6%，其中白花占23.7%，猛子花占36.4%，祁珍花占26.6%，四月花占8.1%，荆州花、中秋花等其他品种占4.4%。 2、无公害生产程度越来越高。黄花菜是我县拳头产业，种植面积占全国一半以上。在长期的生产实践中，我们积累了丰富的栽培经验。2002年、2003年湖南省质量技术监督局分别发布了《黄花菜质量标准》（DB43/T16-2002）和《黄花菜栽培技术规程》（DB43/T197-2003），对规范我县黄花菜生产和提升黄花菜质量起到了很好的促进作用。我县已通过省厅认定无公害黄花菜产地认定面积9万亩，有20%的产品达到了A级绿色食品标准。 3、市场前景越来越广。作为全国最大的黄花菜生产基地，经过几十年的努力，国内市场占有率已达70%。出口占全国黄花菜出口量80%以上。据市场分析，近几年乃至较长一段时间内，国内外消费市场对高品质的黄花菜还存在较大的需求空间。 （二）基本经验 1、领导鼓动。黄花菜是我县中西部乡镇农村经济的重要支柱产业。近些年来，县委县政府制订了一系列“提高黄花菜品质，增加菜农收入”的优惠政策措施，县治理整顿经济环境发展办公室经常深入产区调查研究，切实维护菜农利益。黄花菜产区的乡镇党委、政府更是竭尽全力为菜农服务，极大地鼓舞了菜农的生产热情。 2、龙头带动。到2007年底，产区共有黄花菜收购、贩运、加工大户315家，其中龙头企业3家，即映武黄花集团和新发食品、友吉食品。在黄花菜加工大户的劳动下，产地农民人均纯收入达6000元，高出全县农民人平纯收入500多元。 3、群众主动。产区12个乡镇，从事黄花产业的有18.6万人。产区农民对种植黄花菜倾注了满腔热情，吃苦耐劳，积累了丰富的黄花菜生产、加工经验。 4、技术推动。在产区从事生产加工的农业技术工作人员有221人，其中高级农艺师3人，农艺师50人，助理农艺师138人。已培训农民技术员1230人，其中获取绿证的96人，县农技推广中心每年组织推广黄花产业“三新”技术10项以上，培训农民11000人次以上，使黄花产业关键性技术得到普及和运用。 （三）存在的主要问题及原因 1、规模化程度太低。在我县黄花产区，由于一家一户的承包经营形式，生产单元多，生产规模小，新技术难以迅速在生产中运用推广。到2007年底，全县种植黄花菜16.5万亩，种植户达11万户，户平1.5亩，松散化的经营模式，薄弱的行业自我管理能力，在农产品日益规模化发展的今天，传统的农产品生产加工经营方式显得很不相适应。 2、加工方法比较滞后。少部分菜农沿袭焖制加工方法，若遇连绵阴雨天气，损失很大。大部分菜农采用脱水保鲜加工方法，超量添加焦亚硫酸钠，质量指标难过关。前两年，我们在菜农中推广使用烘干方式加工黄花菜，甚至对购买烘干机加工的农户实行每台机器补贴200元的政策，由于劳力吃紧、加工速度慢等许多原因停产。 3、无公害化程度亟待提升。进入市场经济后，越来越多的农民参与经商，黄花营销过程中的中间商贩相继而生，由于加工环节约束力不强，一些不法商贩在黄花菜干制品中再