高盐稀态酱油生产技改项目建议书.doc

高盐稀态酱油生产技改项目建议书 一、总论 （一）项目名称 万吨高盐稀态酱油生产技改项目 （二）项目单位概况 黑吉辽省金月食品添加剂实业有限公司创立于1996年，是食品添加剂和调味品的专业生产企业，公司已通过ISO9001国际质量体系认证及QS国家质量安全认证，是国家进出口企业。公司地处临海市东坡区城南岷家渡，距临海城区3km，占地106亩。公司拥有固定资产5000万元，职工450人，其中大中专以上人员占20%以上。 公司秉持“诚信务实、勤奋开拓”的经营理念和“精细化管理”的经营法则，在第一个五年计划中，以100%的年递增率，飞速发展成拥有黑吉辽临海、内蒙古苏州、青海潍坊、河北石家庄、秦皇岛、广西柳州等生产及营销基地。目前公司拥有国内最先进的焦糖色素、食用冰醋酸等食品添加剂生产线，并首家从日本全套引进了年产能力1万吨的“高盐稀态”酱油生产线，填补了西南地区无高档酱油的空白。公司产品不仅覆盖全国，而且还出口东南亚、俄罗斯、马来西亚等国家和地区。 （三）项目拟建地点 公司现占地面积为106亩, 按食品企业卫生要求,绿化面积占15%,厂区现布局合理，使用率达100%，在现有面积内扩建生产线已不可能，计划增购土地60亩，该地位于公司北门靠乌龙江河边，属河滩荒地，现归瓦窑四组管辖。（附厂区布局图,土地面积见附表1—2） （四）项目建设内容与规模 建设生产规模为40000吨/年的高盐稀态酱油技改生产线，总投资11000万元。 （五）项目建设年限 一年 二、项目建设的必要性和条件 （一）项目建设的必要性分析 酱油、醋作为调味品，在人们生活中具有不可或缺的地位，随着人们生活水平的不断提高，其市场前景将会越来越好。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，我国调味品行业有了较大发展，特别是调味品 “地产地销”的局面已被打破。企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。各种名、特、优、新产品不断涌现，加速了产品的更新换代，对提高人们的饮食质量，改善烹调方法起到了不可估量的作用。 （二）项目建设的资源条件评价 黑吉辽是农业大省，小麦产量较大，黄豆东北产量很大，可以说是原料充足。同时原材料可就近获取，运输线路短，费用低，可大大节约生产成本。 三、建设规模与产品方案 （一）建设规模 设计生产规模40000吨/年。 第一年筹建试生产，第二年生产规模为16000吨，第三年生产规模为30000吨，4年达到生产规模40000吨，实现销售收入14000万元，实现利润1000万元。 （二）产品方案 目前我们的产品有以下品种：金月特鲜酱油、金月老抽王、金月生抽王、草菇老抽、黄豆酱油、味极鲜、金月精酿醋、白醋等。采用优质东北大豆和本地小麦，纯天然配方，利用“高盐稀态”工艺全封闭生产，经过180天低温发酵。产品具有纯天然、口味丰富、鲜美、酱香和脂香浓郁、菜色好看、无焦糊味、无苦味等特点。 四、技术方案、设备方案和工程方案 （一）技术方案 调味品生产工艺流程全套引进日本“高盐稀态”酿造技术，严格按ISO9001国际质量管理体系运行，全面推行HACCP食物安全计划。 在生产过程中严格按企业标准生产，严格检验，严格计量。 （二）主要设备方案 生产设备投资估算明细表 单位：万元 序 号 设 备 名 称 单 价 数 量 总金额 01 制冷设备 10 2套 20 02 蒸气夹层锅 0.6 6个 3.6 03 粉碎机 0.5 6台 3 04 炒麦机 15 4台 60 05 炒锅 6 2套 12 06 发酵池 5 120个 600 07 化验设备 45 2套 90 08 圆盘制曲机 100 4套 400 09 圆盘制曲空调 8 4套 32 10 原油储罐 10 24个 240 11 输气管道 20 2套 40 12 输料管道 45 2套 90 13 料仓 10.7 2套 21.4 14 压滤机 25 4台 100 15 调配罐 5 10个 50 16 蒸料机 150 2台 300 17 输水管道 30 2套 60 18 成品油罐 33 6个 198 合 计 2320 （三）工程方案 办公室 3000m2 生产车间 30000 m2 仓库 8400 m2 化验室 400 m2 配料室 1000 m2 职工宿舍 6000 m2 供、排水系统 绿化工程：调味品生产加工过程中不会产生残留物，对环境不会造成污染，符合国家环境保护的相关规定，在厂区道路两旁，车间前后空地栽种树木、花卉，并广植草皮，既可美化环境，净化空气，也可以使工人心情舒畅，提高工作效率。 五、投资估算及资