国产与进口品牌婴幼儿配方奶粉的消费选择——基于呼和浩特市城区消费者调查数据的分析.pdf

祆越错浠与菅理AgricllltⅧralEco∞mi∞柚dM粕驾e呲nt 2014年第5期总第27期 国产与进口品牌 婴幼儿配方奶粉的消费选择。 ——基于呼和浩特市城区消费者调查数据的分析 钱贵霞，佟成元，李梦雅 (内蒙古大学经济管理学院，呼和浩特010021) 摘要：2008年“三聚氰胺”奶粉事件后，消费者开始怀疑国产品牌婴幼儿配方奶粉质 量安全，更多转向消费进口品牌婴幼儿配方奶粉。消费者选择进口品牌婴幼儿配方奶粉， 除对国产品牌婴幼儿配方奶粉信心不足外，是否还有其他因素影响其消费选择，影响程度 如何，是值得研究的问题。基于呼和浩特市城区183个婴幼儿配方奶粉消费者的调查数 据，分析其对国产品牌和进口品牌婴幼儿配方奶粉的消费现状，在此基础上构建hgit模 型，研究国产和进口品牌婴幼儿配方奶粉的消费选择行为及其影响因素。结果表明，国产 品牌婴幼儿配方奶粉市场份额低，进口品牌占据明显优势；婴幼儿配方奶粉的价格、消费 者的受教育水平、家庭月收入水平以及婴幼儿年龄等因素均会影响消费者对进口品牌的婴 幼儿配方奶粉的消费选择。其中，受教育水平，婴幼儿配方奶粉价格对消费有正向的影 响。据此提出促进国产品牌婴幼儿配方奶粉消费的相关政策建议。 关键词：国产品牌婴幼儿配方奶粉；进口品牌婴幼儿配方奶粉；消费者行为；影响因素 中图分类号：F426．82文献标志码：A 文章编号：1674—9189(2014)05一0045—07 2009年，中国成为全球第一大奶粉消费市场，是仅次于美国第二大婴幼儿配方奶粉消费市场 (佟成元等，2013)。虽然中国婴幼儿配方奶粉市场发展迅猛，但国产品牌婴幼儿配方奶粉发展却 并不顺利。2008年以前，国产品牌婴幼儿配方奶粉与进口品牌婴幼儿配方奶粉平分秋色，甚至国 产品牌市场占有率要高于进口品牌，达50％～60％。但2008年“三聚氰胺”奶粉事件，使消费者开始 怀疑国产品牌婴幼儿配方奶粉质量安全，更多消费者转向购买进口品牌婴幼儿配方奶粉。2012年 中国婴幼儿配方奶粉的80％以上的市场份额被进口品牌占据，中高档婴幼儿配方奶粉市场上进口品 牌占有率则高达90％以上(王丁棉，2013)。在这种背景下，研究中国婴幼儿配方奶粉消费市场现 状，探究影响进口品牌和国产品牌婴幼儿配方奶粉之间消费选择行为及其影响因素具有重要意义。 一、研究动态 相对于其他食品消费的研究，乳制品消费研究相对滞后。作为乳制品之一的婴幼儿配方奶 粉，其研究成果则更少。对婴幼儿配方奶粉的研究多集中于检测婴幼儿配方奶粉的各项指标等领 域，在经济学领域研究婴幼儿配方奶粉的文献屈指可数。王峰等(2009)对国产品牌婴幼儿配方奶 +项目来源：国家自然科学基金项目；国家级“创新团队发展计划”项目(IRTl258)。 作者简介：钱贵霞(197l一)，女，博士，教授，研究方向：农业经济、产业经济。 ·45· 万方数据 钱贵霞等：国产与进口品牌婴幼儿配方奶粉的消费选择一基于呼和浩特市城区消费者调查数据的分析 粉的各种营养成分含量加以分析，认为其指标完全满足现代婴幼儿。宋畅(2011)的研究不仅指出国 产婴幼儿配方奶粉与进口婴幼儿配方奶粉之间几乎无差别，还认为国产婴幼儿配方奶粉比进口婴幼 儿配方奶粉更适合中国婴幼儿。佟成元等(2004)从婴幼儿配方奶粉消费方面研究分析呼和浩特地区 国产和婴幼儿配方奶粉的消费现状，结果表明大多数消费者倾向消费进口品牌的婴幼儿配方奶粉。 何玉成(2010)指出消费者的习惯与偏好、产品价格、产品质量以及替代品是影响消费的主要因素。 刘华等(2013)基于调查数据分析得出安全是消费者购买婴幼儿奶粉时考虑的最重要因素，消费者受 教育程度、支付能力、认知程度、风险感知程度以及信任程度等因素都会对消费者购买婴幼儿奶粉 产生影响。于海龙等(2012)认为消费者性别、家庭收入水平、家中孩子数量以及消费者的风险感知 能力也会对选购婴幼