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- | 2003-08-11 颁布
- | 2004-01-01 实施
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ICS67.040
C 53
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/T5009.45-2003
代替GB/T5009.45-1996
水产品卫生标准的分析方法、
Methodforanalysisofhygienicstandardoffish
andotheraquaticproducts
2003-08-11发布 2004-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布
中 国 国家标 准化 管理 委 员会
GB/T5009.45-2003
月吐 吕
本标准代替GB/T5009.45-1996水《产品卫生标准的分析方法》。
本标准与GB/T5009.45-1996相比主要修改如下:
按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了
修改。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由上海市食品卫生监督检验所、江苏省卫生防疫站、杭州市卫生防疫站、卫生部食品卫生监
督检验所、青海省卫生防疫站、福建省卫生学校负责起草。
本标准于1985年首次发布,1996年第一次修订,本次为第二次修订。
CB/T5009.45-2003
水产品卫生标准的分析方法
1 范围
本标准规定了海产品及水产品的卫生指标的分析方法。
本标准适用于海产品和水产品的各项卫生指标的分析。
本方法检出限组胺为50m刃kg.
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。
GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.15 食品中锡的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
鲜鱼类
适用于黄鱼、带鱼、始鱼、绍鱼、脐鱼、墨鱼(乌贼)、青鱼、草鱼、嫉鱼、鲤鱼、编鱼、蓝圆给(池鱼)、鲜
鱼、涅鱼各项卫生指标的测定。
3 感官检查
取保证感官检验的样品量(冷冻品经解冻后),在自然光线下进行感官检查。结果应符合GB2733
的规定。
4 理化检验
4.1挥发性盐甚氮
按GB/T5009.44-2003中4.1操作。
4.2 汞
按GB/T5009.17操作。
4.3 六六六、滴滴涕
按GB/T5009.19操作.
44 组肤
4.4.1 原理
鱼体中组胺用正戊醇提取,遇偶氮试剂显橙色,与标准系列比较定量。
4.4.2 试荆
4.4.2.1 正戊醇。
4.4.2.2 三氯乙酸溶液(100g/L).
4.4.2.3 碳酸钠溶液(50g/L)。
GB/T5009.45-2003
4.4.2.4 氢氧化钠溶液(250g/1)。
4.4.2.5 盐酸(1+11)0
4.4.2.6 组胺标准储备液:准确称取0.2767g于1000C士5℃干燥2h的磷酸组胺溶于水,移人
100mL容量瓶中,再加水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于1.0mg组胺。
4.4.2.7 磷酸组胺标准使用液:吸取1.0m工_组胺标准溶液,置于50mL容量瓶中,加水稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于20.0Feg组胺。
4.4.2.8 偶
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