生的食物和熟的食物说课稿.doc

《生的食物和熟的食物》说课稿 启东市南阳小学 朱丹雁 本节课是教科版小学科学四年级下册，第三单元《食物》的第四课时 ，生食和熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，只不过他们没有对这个问题进行过研究、思考。本节课主要帮助学生学会从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。 说教材 教学目标： 知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 能在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。 教学准备 食物实物和图片； 给每组学生准备：实验记录表，切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块鸡肉，酒精灯、水、烧杯、镊子。 说教法 利用实物、图片等激发学生的探究兴趣。 利用生活中常见的，让学生去说一说哪些食物是可以生吃哪些吃的实物以及课件的展示，让学生联系实际又拓展了思维在比较生熟马铃薯的时候，然后小组合作从而在主动求知的过程中， 注重教师的引导作用以点带面。 教师应当成为学生学习活动的引导者,引导学生学会观察、学会发现。以点带面让学生在教师的引导下，自觉、主动地获取知识。教师既是学生的引导者，又是学生的合作者。 说学法 观察法 通过各类感觉器官，有目的、有计划地观察和描述客观对象。它不仅指看、摸、闻、尝等活动，从表面上感受生食和熟食的特点，还意味着理解或从理性上去领会。它既包括信息的输入，又包括信息的整理加工过程。 2、实验法 学生能看得见摸得着，在实验过程中得到直观、生动的感性认识。 在实验中学会观察、描述。能对实验现象进行分析、比较，得出实验结论。 3、讨论法 讨论体现了现代学习方式的主动性、独立性、体验性、问题性等特征，能有效提高课堂教学质量其优点在于能更好的发挥学生的主动性、积极性，有利于培养学生独立思维能力、口头表达能力，促进学生灵活地运用知识。 变化 消化吸收 安全卫生 味道、口感 有些食物适宜生吃 营养价值 4 气味 形状 质地 颜色 有些食物适宜熟吃