4637-东景餐饮公司货币资金和成本内部控制的研究.doc

目 录 第一章 绪论……………………………………………………………………………………………… 1 1.1 研究的背景和意义…………………………………………………………………………1 1.2 文献综述………………………………………………………………………………… 1 1.3 研究的方法与思路…………………………………………………………………………5 1.4 论文涉及的概念与理论…………………………………………………………………… 5 1.5 论文框架………………………………………………………………………………… 7 1.6 本章小结………………………………………………………………………………… 7 第二章 东景餐饮公司货币资金及成本内控问题的基本概况………………………………………… 8 2.1 东景餐饮公司的背景简介………………………………………………………………… 8 2.2 东景餐饮公司货币资金及成本内部控制现状……………………………………………… 8 2.3 本章小结………………………………………………………………………………… 8 第三章 东景餐饮公司内部控制存在问题的分析……………………………………………………… 9 3.1 货币资金内部控制存在的问题分析……………………………………………………… 9 3.2 成本内部控制存在的问题分析…………………………………………………………… 9 3.3 本章小结………………………………………………………………………………… 10 第四章 东景餐饮公司内控问题的解决方案…………………………………………………………… 11 4.1 宏观解决方案…………………………………………………………………………… 11 4.2 货币资金内部控制解决方案……………………………………………………………… 11 4.3 成本内部控制解决方案…………………………………………………………………… 12 4.4 本章小结………………………………………………………………………………… 12 结论………………………………………………………………………………………………………… 14 致谢………………………………………………………………………………………………………… 15 参考文献…………………………………………………………………………………………………… 16 外文参考文献翻译………………………………………………………………………………………… 17 外文参考文献翻译原文…………………………………………………………………………………… 19 东景餐饮公司货币资金和成本内部控制的研究 绪 论 1.1研究的背景和意义 1.1.1研究的背景 餐饮业这个满足人类最原始需求的古老行业，随着人类智慧的积累、科技的进步，餐饮服务在这个漫长的演变过程中也发展成人类生产活动和商业活动的重要组成部分，在此过程中，餐饮业的财会内部控制也愈发显得至关为重要。货币资金和成本内部控制是餐饮业内部控制中存在最多的问题，也是至关重要急需解决的问题。货币资金是企业流动性最强、控制风险最高的资产，是企业生存与发展的基础。大多数贪污、诈骗、挪用公款等违法乱纪的行为都与货币资金有关，原料采购、筹措、食品烹制过程及销售过程中的资源浪费情况普遍存在，种种问题旨在要求我们采取对策进行成本控制，努力降低成本，提高经济效益。 1.1.2研究的意义 内部控制是企业经营活动中强化内部会计监督，进行自我调节和自我约束的内在机制。为了完善公司治理结构，提高在市场上的竞争力，我国企业尤其是餐饮企业强化内部控制的要求也越来越迫切。同时，占我国经济实体绝大多数的中小企业在制定和实施内部控制过程中面临更多的挑战：既要完善自身的内部治理需求，又要满足外部监管的要求，同时还要考虑内部控制的成本问题。因此，加强企业内部控制不仅可以保证会计信息质量和资产的安全完整，同时对于企业防范经营风险，提升管理水平，实现经营目标具有重要的意义。 1.2文献综述 1.2.1内部控制理论综述 内部控制，是指企事业单位和机关团体为了提高其经营效率，充分有效地获取和使用各种资源，达到既定的管理目标，而在内部实施组织管理，计划管理的程序管理，是促使各个经营五一节充分发挥其相互制约、相互调节作用的管理方法，是企业经营管理的重要组成部分，是管理的基本职能之一，又是现代企业最重要的任务及管理方式，并是有效地执行组织策略，实现高效化、专业化、规范化、科学化与自动化管理的基本条件。虽然内部牵制的思想早已渗透在我国会计制度与会计工作之中，但是大多数经济工作者对内部控制还十分陌生，建立与维护行之有效的内部控制制度，是决策部门及其管理机构的重要任务。特别是在竞