会议服务流程及标准介绍.ppt

会议服务流程 会议服务流程 会议前的准备 会议前的检查和迎宾服务 会议中的服务 会议收市服务 常见的会议台型： 剧院型、课桌型、董事型、 回字型、鱼骨型、 U型等，也可以根据客人要求摆台。 常见的会议类型： 高级会议、茶话会、新闻发布会、高级领导 会见等。 一般是在人比较多且会议不用做太多笔录的情况下用到的会议形式。 剧院型会议 课桌型会议 课桌型会场要点 整齐 直线 美观 主席台 U型和回字型会议 回字型的会议没有座位之分，一般适合在董事会议所有的人身份等同。 U字形的会议大多都是用于PPT来开会的时候使用。主位在U字底部的中间位置。 会见型会议 如何才能摆好一个会场呢？ 标准的会场 桌子、椅子和桌子上的东西都要在一直线上，每根直线要平行 桌面上的会议垫、纸、笔、水、毛巾等物品都是直线形式。 会议前准备 衣帽寄存 茶点台 休息室 人数， 台型 横幅， 指示牌 各种用具 通知单 会议 前准备 如何看会议通知单 通知单 公司 人数 性质 时间 收费 茶点 布置 结账 会议前的检查和迎宾服务 做第二次检查： 确保会议设施设备就位及清洁无污，调试好相关设施 设备。 迎宾服务： 注意分散人流进入会场， 在专梯出口处及休息室 门口安排迎宾人员，迎宾 时精神饱满面带微笑。 会议中的服务 最后向主办方确认特殊要求，茶点时间和人数等。 礼貌问好，指引入座。 是否要衣帽寄存服务，提醒客人贵重物品随身携带。 话筒的开启状态。 茶水服务，主席台的客人入座，提供的先拉椅服务，后提供茶水服务。 进行灯光调节确保灯光达到会议要求。 每15分钟左右为客人斟到茶水、更换烟缸，会议室内观察客人的特殊要求。 客人指定的茶点时间提前半小时准备好。 主动提供话筒 、文件传递服务。 工作人员时刻关注会议客人动态及需求，保持会议室和周围的安静。 会议期间进出门为客人拉大门。 会议中间休息时，适当整理会场。 客人用完茶点立即收拾整洁。 会议收市服务 会议结束在门口引领主席台客人到梯口。 工作人员应站立门口微笑向客人道别。 主动询问是否要行李生来清理现场。 衣帽间的工作人员核对客人号码牌后，迅速交递客人衣帽，做到准确、无误。 工作人员主动巡查会场是否有客人遗留物品等，设施设备是否完好并做好记录。 找个合适的机会询问主办方的建议或意见，并将客人建议用书面记录 将账单呈上请客人签字确认，结账。感谢客人。 将会议用具，设备整理归仓，关闭电源，门窗锁好，会议钥匙交指定人员。 案例一 在12月12号时候酒店宴会接到从销售部会议订单，宴会布置场的服务员大略的看了一下，是在12月13号下午2点到6点。是个剧院的会议场，6人的主席台。预订人数是120人，保底人数是100人.会议的茶点在下午3：30人数是在30人左右。服务员按着订单都做的很好。在12号晚上客人来把场布好了并把横幅用双面胶粘好了。给了服务员三张指示牌，要求放在大堂、电梯、会议室门口。服务员摆了100人的座位，主席台6个位，指示牌也按客人要求放好了，在会议室入口放了一个衣帽架。会议在13号正常进行。当客人差不多到了一半的时候有一个站门口的迎宾进去里面帮忙服务时候发现衣帽架上有很多衣服挂着， 会议一直很顺利进行着。在下午2:30的时候服务员把茶点准备就绪了。等到3：30客人出来用茶点的时候，客人发现茶点不够，就加了30份。可等到茶歇过后茶点才到。会议结束了，服务员才发现不知道哪位买单，只有看会议通知单，等到服务员再出来的时候，客人走的差不多了。服务员一直追到大堂才找到客人。客人跑到前台交款了。再回来时候服务员才发现有一件没有号码牌的衣服，和有一个手机忘拿。可那时候客人走完了。 大家想想中间服务员犯了什么错误？ 不足之处 服务员没有仔细的看订单 布场的时候是要按照预订的人数布场 没有及时的提醒客人120人用30份茶点太少 没有提醒客人不能粘贴墙面 客人过多时候不能使用衣帽架 茶点不能提前时间过长摆放出来 没有提醒客人带好随身物品 会议开始前没有做第二次检查