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蜂蜜市场综述 蜂蜜是一种营养丰富的天然绿色食品和医疗保健用品，在国际和国内都具有良好的市场。 我国蜂蜜生产量居世界首位，全国现有蜂群数量约700万群，年产蜂蜜20万吨左右，蜂产品加工和贸易企业400余家。我国蜂蜜年出口量占世界蜂蜜年出口总量的20%左右，多年居世界首位，出口遍布全球60多个国家和地区。 一、国际形势 （一）、 国际蜂蜜生产和贸易概况 据联合国粮农组织统计，2005年世界共计116个国家和地区有蜂蜜生产，总产量达148万吨，同比增长2%左右。中国蜂蜜产量29.8万吨，居世界首位。 据联合国粮农组织统计，2005年蜂蜜世界贸易量为95.7万吨，约占全球蜂蜜总产量的64.6%。蜂蜜贸易主要集中在约10个国家和地区，阿根廷超越长期独占鳌头的中国，在全球蜂蜜出口中居国别首位，当年出口蜂蜜10万吨左右，约占蜂蜜总出口量的18.8%。美国是最大的蜂蜜进口国，当年进口蜂蜜10.6万吨，约占蜂蜜总进口量的24.8%。其次是德国，进口蜂蜜9.6万吨，约占蜂蜜总进口量的22.6%。 （二?）、国际蜂蜜市场供求状况 据联合国粮农组织统计，世界蜂蜜产量在1995－2005年十年间，增加了29万吨，且至今仍保持增长态势。全球需求的增长、价格刺激和消费者收入的增加等因素促进了蜂蜜生产和贸易的增长。 2006年，全球蜂蜜贸易仍呈买方市场态势。世界总体经济形势平稳，在较好的商品蜜市场价格、果园授粉、旅游业迅猛发展、国家政策扶持等因素刺激下，阿根廷等国蜂群数量增加、商品蜜产量提高，全球蜂蜜产销总体基本平衡，缓解了2004年以来相对较高的蜂蜜国际市场价格，国际市场价格随产季和销季出现常规性起伏，总体呈平稳态势。 主要蜂蜜生产国为：中国、美国、阿根廷、土耳其、墨西哥、乌克兰； 主要的蜂蜜出口国为：中国、阿根廷、加拿大、墨西哥、印度、德国； 主要进口国为：日本、美国、德国、英国、法国等； 主要的蜂蜜消费国为：美国、日本、德国和中国。 （三）中国蜂蜜出口形势分析 2006年我国对全球47个国家和地区出口蜂蜜8.11万吨，创汇1.05亿美元，同比数量减少8.39%，金额上升20.13%，均价提高31.13%。，呈现了出口量降低但价格上涨的趋势；对欧盟的蜂蜜出口实现恢复性增长，同比增长近20个百分点。蜂蜜出口总金额创本世纪新高。 （1）对美出口情况 对美出口主要国家有：阿根廷、越南、印度、加拿大、巴西、泰国，其中阿根廷是我国主要竞争对手，美进口蜂蜜总量的27%来自阿国，23%来自中国。 但受业内中国蜂蜜掺假的传言影响，中国蜂蜜市场份额部分为其它原产国所取代。美国食品和药物管理局（FDA）加强了对中国进口食品的监测。 （2）对日出口情况 中国是日本最主要的供货方，日本蜂蜜的进口量一般八九成都来自中国。据日本财务省统计，2007年1-4月日本自世界21个国家和地区进口蜂蜜12,999吨，同比增加27.8%。其中，进口中国蜂蜜12,017吨，占总进口量的92.4%。 对日出口主要国家有：阿根廷、加拿大、新西兰、匈牙利和美国。 2007年下半年受日本国内销售市场异构化糖事件影响，自中国进口蜂蜜数量有可能减少。农林水产省对国内蜂蜜市场异构化糖掺假的调查结果将于近期公布，有可能引发日本国内蜂蜜生产商的重新洗牌和进口蜂蜜采购渠道的改变。 （3）对欧盟出口情况 长期以来欧洲市场一直是中国蜂蜜出口的主要市场。2001年我国蜂蜜出口10.67万吨，其中对欧盟出口蜂蜜4.33万吨，占我国出口总量的41%。但2002年欧盟以氯霉素含量超标为由，中止从中国进口蜂蜜，2004年10月份才解除禁令。2005年，我国对欧盟出口蜂蜜6645吨，仅占出口总量的7.5%，2006年取得恢复性增长，同比增长近20个百分点。 (四)其他蜂蜜出口国竞争力分析 1、主要竞争对手--- ??阿根廷：2005年阿根廷已超越长期独占鳌头的中国，在全球蜂蜜出口中居首位。 ??阿根廷年产蜂蜜10万吨左右，绝大部分用于出口。?阿根廷蜂蜜以高质量高价格而著称于国际市场（价格构成如下：出口税9%、物流4%、管理费4%、检验费2%、佣金2%、利润2%）。 2006年，阿根廷对世界44个国家和地区出口蜂蜜超过10万吨，出口国别中，德国居首，美国次之。该国出口蜂蜜实施较为严格的产品溯源体系（蜂农注册-取蜜车间注册和批准-对欧盟出口工厂注册和HACCP认证-运输单上注明蜂农注册号-出口前所有环节需提供书面证明）。尽管出口商数量有增加的趋势，但仍主要集中于五大出口商。五大出口商对美出口反倾销税率4家为零，1家仅0.29%。 2、潜在对手：韩国、印度 韩国的蜂蜜产量明显增长，从1998年7670吨直线上升到2002～2004年的平均年产量25500吨。除了满足本国的蜂蜜需求外，额外部分用于出口，尤其是出口到日本。 印度蜂蜜生产