基础生物化学 课件.ppt

基础生物化学General Biochemistry 绪论 什么是生物化学 生物化学发展史 生物化学与其他学科的关系 生物化学的应用 如何学习生物化学 课程安排 参考书籍 2. 生物化学发展史 新兴的边缘学科，有200年的历史 1870-1900 生物化学的启蒙阶段 1903 Neuberg提出biochemisty 1900-194x生物化学孕育阶段 194x-2000飞速发展阶段 1953 watson crick 提出DNA的双螺旋结构 21世纪，揭示生命本质，改善人类的存在。 3. 生物化学与其他学科的关系 3. 生物化学和其他学科的关系 生物工程 基因工程 发育生物学 遗传学 4. 生物化学的应用 提高人们对于生命现象的认识，逐步揭示生命的本质。 生物化学在实践中的应用。 4. 生物化学在实践中应用 农业方面的应用 作物育种，畜禽改良等。 医学方面的应用 临床检测，基因工程药物等。 其他方面的应用 食品检验，营养；发酵工程，DNA芯片。 5. 如何学习生物化学 理论与实践并重。 将生物分子的结构、功能、信息统一。 在理解基础上适当记忆。 6. 课程安排 理论课60学时 生物大分子(function and structure of macromolecules) 物质代谢(Metabolism ) 信息流(information flow) 代谢及基因表达调控（Regulation of Metabolism and gene expression） 实验30学时 ，7个实验。 考试 7. 参考书籍 沈同 《生物化学》 Lihninger 《Principles of biochemistry》 生物化学基础 生命的分子逻辑 细胞 生物大分子 生物分子的水环境 keep the larger picture in mind 生物的基本特征 First, they are structurally complicated and highly organized. Second, living organisms extract, transform, and use energy from their environment . The third and most characteristic attribute of living organisms is the capacity for precise self replication and self assembly. Each component of a living organism has a specific function. All Macromolecules Are Constructed from a Few Simple Compounds Cell 细胞分类 细胞膜 细胞器 疏水相互作用 疏水相互作用 酶和底物的互作 四种非共价相互作用 渗透 渗透 1.0×10-14M2=[H+][OH-]=KW at 25 °C [H+] = -log[H+] 1 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? pH = log [HA] [H+][A-] ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? K = pKa=log(1/Ka)=-logKa. 2. Three-Dimensional Structure Each Cellular Component Has a Characteristic Three-Dimensional Structure 胰凝乳蛋白酶的三维结构, chymotrypsin Most Biomolecules Are Asymmetric 手性分子和非手性分子 酒石酸 Interactions between Biomolecules Are Stereospecific 天冬酰苯丙氨酸甲酯 马来酸 延胡索酸 3. Chemical Reactivity 键能 电负性 生物体内五类基本的化学反应 基团转移 氧化还原 重排 分解 缩合 4. Macromolecules and Their Monomeric Subunits Chemical Composition The