检查在酒店管理中的重要性.pptVIP

* * 检查在酒店管理中的重要性 汇报小组：一班1组 成员：张娟、左远明、王丽、文继勤、胡飞、高长松、高斌 “检查”在酒店管理中有着不可替代的作用。严格高效的检查工作将使酒店上下形成一种既有竞争力又有进取动力的高速运转的良性机制。 目 录 什 么 是 “检 查”” PDCA循环又叫质量环，是管理学中的一个通用模型。是英语单词Plan(策划)、Do(实施)、Check(检查)和Act(处置)的第一个字母，PDCA循环就是按照这样的顺序进行质量管理，并且循环不止地进行下去的科学程序。 管理学中的“检查” 管理学中的“检查” 检查阶段主要是在计划执行过程之中或执行之后，检查执行情况，看是否符合计划的预期结果效果。即确认实施方案是否达到了目标。 管理学中的“检查” 跟踪复检 分析问题 解决问题 发现问题 酒店质检，就是通过检查，发现管理和服务质量问题，进而分析问题、解决问题，然后再进行跟踪复检，确保类似问题不再发生。 要 “检 查””什 么 “检查”什么 安全是人的基本需求，保护客人的人身及隐私安全，是酒店必备的要素之一。 优质的食品及环境不仅是客人身体健康的保证，也为客人带来心灵的享受。 服务质量是饭店业的生命，它直接影响客人在饭店的消费水平、消费态度和消费利益。 酒店作为人员密集型场所，掌握本岗位的安全检查是每位员工必备的功课。《科技视野》2012年第29期《人员密集场所消防监督检查主要内容浅析》一文中，作者卢彦新对消防检查工作的重要性进行了阐述。 安全 卫 生 “食品是民生之本,食品安全卫生是重要的民生工程,事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济的健康发展和社会的和谐稳定.”作者李桂青 杨小涵 在《民以食为天食以安为先——2015年海南省人大常委会食品安全法执法检查综述》（《海南人大》2015年 第7月 ）一文中如是描述。 卫 生 LOREM IPSUM DOLOR LOREM IPSUM DOLOR LOREM IPSUM DOLOR LOREM IPSUM DOLOR 舒适洁净的环境给人生理及心理双重享受。 酒店出售的产品是服务，就是以有形的设施和空间和劳动向客人提供各种服务。服务水平体现体现产品质量的优劣，酒店的产品有其特殊性，他要求我们提供给客人100%满意的服务。——《浅论酒店的质量检查管理》，作者南曙光，摘自《企业产品与质量》 服 务 为什么要 “检 查”” 为什么要检查 不需要检查的管理是理想的管理，如果你觉得不理想，那就必须做到每天的检查。下属只做你检查的工作，不做你希望的工作IBM的前CEO郭士纳的这句话将检查验证、评估效果的重要性一语道破。 每个人都会有惰性，惰性即是好逸恶劳。惰，就是懒惰，懒惰是原始性的，本能的。为了工作更加有效，为了顾客对我们的硬件（设施）、软件（服务）更加满意、舒心；就要不断地有人监督、帮助我们克服隋性，达到自觉性。而我们的自觉性不是“提高”出来的，更不是“如何”出来的，而是管理出来的，有管理，就会有监督、检查。? 为什么要“检查” “检查”是对计划的验证，对实施的监测，对决策起到了重要作用。_《试论“三重一大”集体决策制度监督检查的重要性和必要性》，作者邱卫华，出于《中国化工贸易第3期》 如何更好地“检查” 检查在酒店管理中有着不可替 代的作用，但酒店检查工作有着 不少误区。 一、生硬的管理工作加大了员工 的心理负担。 二、仅以单纯的处罚为手段而忽 视了奖励的作用。 三、质检部门没能及时有效地进 行引导，沟通。 —周晶晶《让质检走出误区》 《中国旅游报》2004.3.31 如何更好地“检查” 如何更好地“检查” 人员不足 疲于补漏 专业知识的欠缺 无法发现问题 执行力差，有抵触情绪 质检问题处理缓慢 检查的重要性 检查的重要性 检查的重要性 * * 检查的重要性 * * * * * * * * * * 检查的重要性 检查的重要性 检查的重要性 检查的重要性 * * 检查的重要性 * * * * * * * * * * * * 检查的重要性