冬季养阴喝的汤.doc

冬季养阴喝的汤 　　篇一：最适合冬天喝的30道汤 　　最适合冬天喝的30道汤 　　冬天到了！喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，今天奉上30种煲汤的做法，争取一天一碗不重样 　　！ 　　1、玉米萝卜大骨汤 　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法： 　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 　　2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 　　2、豆苗蘑菇汤 　　原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 　　备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 　　做法： 　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 　　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 　　要点： 　　1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 　　2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。 　　3、冬瓜丸子汤 　　煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 　　制作过程： 　　1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 　　2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧） 　　3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 　　分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。 　　4、排骨海带汤 　　原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒 　　做法： 　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟， 　　2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。 　　注意： 　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。 　　5、金针鸡汤 　　用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许 作法： 　　(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。 　　(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。 　　(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 　　(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 　　6、竹笋香菇汤 　　用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　作法： 　　1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 　　2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。 　　这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。 　　7、栗子莲藕汤 　　材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无） 　　作法： 　　1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 　　2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。 　　3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味） 　　篇二：冬季适合女人喝的养生汤 　　冬季适合女人喝的养生汤 　　冬季寒风干燥，多喝养生汤，不仅补充水分、抚慰被吹得干瘪瘪的皮肤，还暖和保健。以下8款养生汤，特别适合冬季女人! 　　一、冬季女人养生汤：乌鸡洋参汤 　　原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子 　　做法： 　　1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。 　　2、加入各种药材，煲至6小时即可。 　　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。 　　二、冬季女人养生汤：萝卜鲫鱼汤 　　原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。 　　做法： 　　1、鲫鱼洗净后