食品安全自查管理记录.docVIP

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2019-07-17 发布于浙江
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食品安全自查管理记录.doc

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PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 食品安全自查管理记录严格按照食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表每月进行两次自查，保证合格，对于查出的问题每项考核100元，没有进行检查的考核质量部100元。企业名称产品名称生产地址自查日期序号自查项目自查情况说明 1 企业资质变化情况 1.1工商营业执照符合( )不符合( ) 1.2食品生产许可证符合( )不符合( ) 1.3实际生产方式和符合( )不符合( ) 1.4条件变化后的是否报告符合( )不符合( ) 2 原辅材料采购查验制度情况 2.1原辅材料进货台账符合( )不符合( ) 2.2食品原料、辅料供货单位资质符合( )不符合( ) 2.3原辅料检验记录符合( )不符合( ) 2.4 进口食品原料的有效检验检疫符合( )不符合( ) 2.5原辅料检验合格报告符合( )不符合( ) 2.6 进货验收记录符合( )不符合( ) 2.7是否有使用回收食品作为食品原料符合( )不符合( ) 2.8 食品原料、辅料的贮存、保管、领用出库记录符合( ）不符合( ) 3 生产过程控制情况 3.1厂区内环境清洁卫生状况自查记符合( )不符合( ) 3.2生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录符合( )不符合( ) 3.3生产加工设施清洁卫生状况企业自查记录符合( )不符合( ) 3.4企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录符合( )不符合( ) 3.5产品投料记录符合( )不符合( ) 3.6生产加工过程中关键控制点的控制记录符合( )不符合( ) 3.7生产中人流、物流交叉污染情况符合( )不符合( ) 3.8原料、半成品、成品交叉污染情况符合( )不符合( ) 3.9设备、设施运行情况符合( )不符合( ) 3.10现场人员卫生防护情况符合( )不符合( ) 4 产品出厂检验制度落实情况 4.1具备标准、细则要求检验项目的检验设备设施符合( ) 不符合( ) 4.2食品检验人员符合( )不符合( ) 4.3逐批检验报告和记录符合( )不符合( ) 4.4产品出厂检验项目符合( )不符合( ) 4.5检验室其检测能力比对实验记录符合( )不符合( ) 4.6产品留样记录符合( )不符合( ) 4.7检验设备强制计量检定符合( )不符合( ) 5 不合格管理情况 5.1采购不合格食品原料的处理记录符合( )不符合( ) 5.2采购不合格食品添加剂的处理记录符合( )不符合( ) 5.3采购不合格食品相关产品的处理记录符合( ) 不符合( ) 5.4生产不合格产品的处理记录符合( )不符合( ) 6 标识标注符合法规及标准情况 6.1名称、规格、净含量、生产日期符合( )不符合( ) 6.2成分或者配料表符合( )不符合( ) 6.3生产者的名称、地址、联系方式符合( )不符合( ) 6.4保质期符合( )不符合( ) 6.5产品标准代号符合( )不符合( ) 6.6贮存条件符合( )不符合( ) 6.7所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称符合( )不符合( ) 6.8生产许可证编号及QS标志符合( )不符合( ) 6