玉米深加工研究报告.doc

PAGE PAGE 70 玉米深加工研究报告 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc228271458 1 概述 PAGEREF _Toc228271458 \h 1 HYPERLINK \l _Toc228271459 1.1 玉米深加工 PAGEREF _Toc228271459 \h 1 HYPERLINK \l _Toc228271460 1.2 玉米深加工产品介绍 PAGEREF _Toc228271460 \h 1 HYPERLINK \l _Toc228271461 1.3 玉米深加工技术 PAGEREF _Toc228271461 \h 7 HYPERLINK \l _Toc228271462 2 国内外玉米深加工产业发展现状 PAGEREF _Toc228271462 \h 15 HYPERLINK \l _Toc228271463 2.1 国外玉米深加工发展现状 PAGEREF _Toc228271463 \h 15 HYPERLINK \l _Toc228271464 2.2.国内玉米深加工发展现状 PAGEREF _Toc228271464 \h 17 HYPERLINK \l _Toc228271465 3 国内外玉米深加工产品市场分析 PAGEREF _Toc228271465 \h 22 HYPERLINK \l _Toc228271466 3.1 国外玉米深加工生产及消费情况分析 PAGEREF _Toc228271466 \h 22 HYPERLINK \l _Toc228271467 3.2 中国玉米深加工产品供需分析 PAGEREF _Toc228271467 \h 22 HYPERLINK \l _Toc228271468 3.3 玉米深加工目标市场分析 PAGEREF _Toc228271468 \h 33 HYPERLINK \l _Toc228271469 4 玉米深加工行业竞争分析 PAGEREF _Toc228271469 \h 34 HYPERLINK \l _Toc228271470 5 玉米深加工产业相关政策与法规 PAGEREF _Toc228271470 \h 38 HYPERLINK \l _Toc228271471 6 玉米深加工经济性 PAGEREF _Toc228271471 \h 42 HYPERLINK \l _Toc228271472 7 吉林玉米深加工发展状况及面临问题 PAGEREF _Toc228271472 \h 43 1 概述 1.1 玉米深加工 玉米在世界的粮食生产中占有相当重要的地位。目前，我国的玉米年产量位于美国之后居世界第二位。玉米是我国三大主要粮食作物之一，用途广、产业链长，不仅可以作为食品和饲料，还是一种重要的可再生的工业原料，在国家粮食安全中占有重要的地位。 玉米全身都是宝，其在国外加工业中已达数千个品种，加工回收率高达98%。以玉米为原料的加工业包括食品加工业、饲料加工业和深加工业等三个方面，其中玉米深加工业是指以玉米初加工产品为原料或直接以玉米为原料，利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程技术并辅以物理、化学方法，进一步加工转化的工业。 经过深加工之后，玉米产品的附加值比卖玉米原粮增加效益3～100倍以上。随着消费者购买力的增强以及对自身健康的日益关注，作为健康食品概念的玉米深加工产品市场容量将不断扩大。我国玉米深加工工业比较落后，80%以上的玉米以原粮状态直接上市或者经过初级加工进入消费。与发达国家农产品增值程度相比，我国的差距很大，这昭示着我国玉米深加工业有着巨大的发展空间，属于朝阳行业。 1.2 玉米深加工产品介绍 目前世界上已开发玉米加工产品多达几十类、三千多个品种，初加工主要有饲料和食品，深加工主要包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，其中淀粉、淀粉糖、变性淀粉和酒精四种产品约占这八大系列产品总量95%以上。 国内外常规的玉米深加工，一般是先分离得到玉米淀粉，然后糖化制淀粉糖，再进一步将糖用于发酵工业，或氢化制糖醇。深加工副产品除少数企业用胚芽榨油外，一般都作为粗饲料直接销售，缺乏进一步深度加工。玉米深加工产品一般分为以下几大类。 淀粉糖类：如怡糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶葡萄糖、全糖及各种低聚糖、糖醇等。 变性淀粉类：如糊精、淀粉、酸变性淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酷化淀粉、醚化淀粉、阳离子淀粉、抗性淀粉、淀粉基脂肪代用品、接枝淀粉及各种复合变性淀粉等。 发酵制品类：如酵母、酒精、甘油、丙酮、丁醉、乳酸、柠檬酸、葡萄糖酸、味精、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸