食品行业新员工入职培训.ppt

;培训内容;一、公司概括; 公司概括： 略;企业管理制度;员工守则;确保生产的清洁、整洁、卫生；维系保持好场所的工作，不随地吐痰，丢弃杂物；宿舍、公共场所的卫生做到垃圾入箱，污水入沟，及时清理。 严格按照操作规程、作业指导书、工艺指标进行作业；追求质量第一、卫生第一；注意安全、防火、防盗和防止事故的发生。 班前班后对机械设备要进行维护、保养、调整，保证其能在最佳状态下工作运转；检查核实工器具、用品和能源等安全设施；做好交接班手续，集中精力工作，努力减少机械设备的磨损，原料的浪费损失，降低产品的废次品，保证安全生产和产品质量。 尊重领导，礼貌待人，同事间要和睦相处，通力合作，同舟共济；不得吵闹、斗殴、搭讪闲谈或搬弄是非。 当文明员工，爱司爱厂，爱护公物，团结同志，互帮互助。 “没有最好，只有???好”倡导所有员工努力学习理论知识和实践作业，提高工作技能和技术水平，营造一个和谐、舒心、积极向上的工作与生活环境。;车间卫生管理制度;车间卫生管理制度;车间安全管理制度; 角色定位;;;;、在工作中不断提高自己的能力，不要依赖于某个企业。 企业任用每一位员工，都希望他能给企业创造更大的利润。当员工不能为企业创造利润时，他就失去了利用价值，这是很残酷的现实。 所以我们必须明白，企业不是收容所，努力工作，在工作中提升自己的能力，才是我们的安身立命之本。 努力工作是我们的本分，并且使自己的工作更有价值，对企业有更大的贡献，以适应公司对员工的要求。从另一角度来说，如果企业真的象收容所，来着不拒，人人都有饭吃，皆大欢喜，那么我们反而要小心。;、作好工作是与企业建立劳动关系的根本。 企业只有盈利才能生存发展，每个员工要使自己更有价值，就首先要为企业创造更可观的“价值”，工作没做好，或者还看不到成绩的时候，就想跟企业讨价还价的员工，只会自讨没趣。因为企业不是福利院，付出的每一个铜板都要有充足的理由。;、基本素质 热爱自己的职业 ：热爱现场，常常巡视现场，能积极思考，有对消费者的责任感，有敬业和实干精神，还要有创新精神。 保持对事物的洞察力和对问题敏锐性，找问题有着眼点，如工作环境：地面——墙壁——门窗——天花板———照明设施——通风排气设施——降温设施——供排水设施——卫生状况，人员状态，设备、工具状态……品质、工艺、安全、效率、现场…… 严谨、务实、较真的工作作风。;、工作要求 积极动手、主动报告。 积极学习业务知识和管理方法。 以身作则，如主动拾起地上的垃圾，帮助员工摆正乱放的工器具，整理不符合要求穿戴的工作服、帽。 倾注一切热情和力量去面对工作，不可以：说起来重要，干起来次要，忙起来不要。 改变思想，与时俱进。新岗位的工作方法和工作内容会与旧的岗位有很大的不同，这种变化对每个人来说都有。需要我们改变自己接受新的态度、新的价值观和新的世界观。要明白自己的角色到底是什么，怎么样才能进入角色。调节自己，并使自己尽快适应新岗位是转变的一个主要方面。;、观察能力 对任何有疑问的地方，都要去求证。 对以前一直这样做的(经验)，但又感觉不适当的要去求证、去改善。 、运用能力 多向思维（正向、逆向、发散、逻辑等思维） 多想、多说、多写、多做（动手） 构想－计划－实验、疑点－记录－计划－改善－确认 注意改善的难度、操作性、成本的投入量等。;工作性质和技巧; 二、食品常识;食品：指经过加工制作的可供人类食用的食物的 统称。 天然食品；如水果、蔬菜、谷物 食品 加工食品；如果汁、罐头、面包 ; 食品的分类： 食品的分类方法很多，可以按保藏方法分、按原料种类分、按原料和加工方法分、按产品特点分。; 食品的分类：; 果蔬制品 肉禽制品 、按原料种类分 谷物制品 乳制品 水产制品 ; 焙烤制品 饮料 挤压制品 罐头制品 、按加工方法分 糖果制品 速冻制品 发酵制品