酒吧咨客主管年终总结.docx

酒吧咨客主管年终总结 　　咨客部岗位职责　　一、咨客部主管岗位职责　　1、制定排班表、安排员工工作。　　2、提早上岗，检查员工仪容、仪表和营业前的预备工作。　　3、检查、督导员工维护所负责区域的环境卫生。　　4、贯彻执行公司各项规章制度及订台规定。　　5、督导员工严格执行工作规范和礼貌服务标准。　　6、时时正确把握订房情况，灵活机动，正确无误安排好预定工作。　　7、主动热忱做好VIP客的接待工作。　　8、做好逐日的营业报表，订台、开台情况报表及工作日报表，按时抄报到总办和财务部。　　9、客人到位时，做好营业部分的工作配合调和部分做好各环节的服务。　　10、热忱耐心解答客人的疑问。接待处理客人的抱怨、投诉、主动调和解决题目。　　11、积极宣传公司的各项经营活动，优惠政策和营销方案。　　12、定期向上级汇报工作。　　二、迎宾员岗位职责　　1、按时上、放工始终保持良好的仪容、仪表、仪态及精神状态。　　2、了解公司各种卡位、散台的功能特点及具体位置和最低消费。　　3、主动热忱迎接客人，主动先容台、卡情况和节目安排情况。　　4、接受电话订位及当面订位，正确作好订位记录。　　5、为留言客人服务，引领台、卡迟到的客人。　　6、与服务员配合，为客人提供优良服务。　　7、随时解答客人发问，引领找路的客人。　　8、服从领班的安排，做好区域内的卫生工作。　　9、严格遵守公司的各项规章制度、工作纪律及各项工作规范标准。　　10、重视本身形象、进步本身素质和礼貌修养　　咨客部规章制度　　一、班前工作预备　　1、接受订位：　　⑴来电订位或当面订位，必须在迎宾台进行并由迎宾进行控制和操纵，不得超时预留，超过规定时间预留，必须交纳押金或总监助理同意批准。　　⑵清楚订位时间、种别，了解客人的需求，给予公道安排　　⑶具体告知对方消费标准、具体位置等，征求客人意见，确认客人接受后，具体记录客人姓名、公司名称、联系电话、大约人数、大约到位时间、经手人签名、订台时间，以方便查找联络。　　⑷在平面图纸上标记，知会礼节其他迎宾，楼脸部职员，并挂上留房、台、留座卡牌。　　酒吧年终总结　　各高层领导及董事华哥大家下午好！在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康！工作顺利！心想好事成！　　以下是本人总结XX年的工作不足希望在XX能够做得更好……　　一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、　　对工作的流程袭统化…　　二、部门与部门之间少协调、少沟通甚至存在勾心斗角导致工作不　　到位　　三、咨客部的带位，礼仪、礼貌、接听电话语言技巧不够、安排房/　　台出现混乱现象　　四、在营运期间服务、卫生未能做到入微、细致化、提供不到一个　　舒适环境给予客户消费　　五、客户出现投诉未能及时处理更未做到为客户排优解难　　六、未能做到杜绝公司所有销售部恶性争客出现客户投诉直接影响　　公司营运等——　　总结以上几大点不足之处得与修补后发挥在XX工作上，多总结自己过去不足与缺点，胆大创新地发挥在XX，虽未来的一年又是以今天作为一个起点但新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，响应公司的号召、响应华哥经营意愿抓住公司制度灌切落实好每个员工身上！！最后祝愿两大企业客似运来、生意兴隆！一帆风顺！各领导家庭幸福！　　多谢　　XX餐厅主管年终总结　　第1篇：餐厅经理年终总结　　一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。　　2、加强现场监督，强化走动管理　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。　　3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操