蔬菜种植技术培训精品课件.ppt

采收适宜期的确定 产品外观特征达到要求 产品的典型营养品质达到要求 植株生育状况---地上部枯死/叶片黄化/叶片脱落//大蒜、洋葱。 栽培季节限制---叶菜类的春季抽薹；秋冬季节的冻害。 市场需求---长途运输要求//绿熟期的番茄、草莓；市场价格高；出口收购标准//芦笋、牛蒡、白萝卜 采收方法 ---手工采收 ---简单采收器和助采器采收 ---动力机械化采收 蔬 菜 产品收获 二、蔬菜产品的采收 采收时期 采收期对产品质量的影响 采收过早---产量低、风味差、色泽质地表现不出来、价格低、商品性差、空秧、单果重过小。 采收过晚---老化/粗纤维含量增加、果实质地变软不耐贮藏运输、单果重过大、表面色泽差。 蔬 菜 产品收获 三、蔬菜产品的采后商品化处理 产品整理 分级与预冷 产地包装 去泥 洗涤 外观修整 愈伤 表面涂剂 分级标准 预冷技术 包装材料---软质/硬质 容器规格 可堆码高度 普通包装型 礼品包装型 超市包装型 便捷包装性 套餐包装型 出口包装型 蔬菜生产在我国新一轮农业产业结构调整中占有重要地位，各市县乡村蔬菜基地、农业科技园区如雨后春笋广泛兴起。菜田的选择与规划的决策，关系到蔬菜产业的兴衰。 * 播种 育苗 直播 二、育 苗 露 地 育 苗 露地育苗的目的意义 春季露地育苗技术 夏季高温雨季育苗技术 秋季播种蔬菜育苗技术 播种 育苗 直播 露 地 育 苗 露地育苗的目的意义 春季露地育苗 经济利用土地，缩短苗期占地时间，提高复种指数，提高产量产值。 避开各种苗期灾害（高温雨水、风雹、病虫危害），便于集中管理和人工保护，降低成本。 节约昂贵种子用量。 适用种类---晚熟甘蓝//番茄//茄子//辣椒//冬瓜//伏芹菜//晚黄瓜//大葱//韭菜等 关键技术 防冻保苗---临时覆膜/加设风障 防旱保苗---覆盖地膜，保墒，保障发芽出土//连浇小水。 防草保苗---除草剂 适用种类--花椰菜//青花菜//大白菜//晚茄子//晚甘蓝//秋芹菜//莴苣//莴笋 关键技术 防止高温强光危害--苇帘遮荫//遮阳网//喷灌降温//迷雾降温 防治病虫危害--选用抗病毒品种/抗虫品种//磷酸三钠浸种番茄//防虫网纱隔蚜//包衣种子等。 防止暴雨风雹危害--高燥地块育苗//排水通畅//简易设备遮雨 防止秧苗徒长--喷洒生长抑制剂//及时分苗//适当控水 播种 育苗 直播 露 地 育 苗 夏季高温雨季育苗 秋季播种蔬菜育苗 适用种类---大白菜//大葱//洋葱 关键技术 确定适宜播种期 ---大白菜播早了，病害严重；播晚了，影响产量 ---越冬大葱和洋葱及甘蓝，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。 加强水分管理 ---秋旱年份育苗，应经常浇水保持畦面湿润 ---越冬苗浇足冻水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春浇返青水；冬季清除积雪。 播种 育苗 直播 露 地 育 苗 秋季播种蔬菜育苗 栽植时期 气候/设施性能 ---重霜或晚霜过后// 10cm地温 蔬菜种类及品种特性 目标上市期 天气状况 ---寒冷季节选晴天//炎热季节选阴天或午后 栽植方法 尽量减少伤根，防止大缓苗。 深度---黄瓜露坨，茄子没脖//深栽茄子浅栽蒜。 明水栽植//暗水栽植 卧栽徒长苗 栽植结构 合理密植 等行距//宽窄行 第三节 栽植 一、定 植 的 概 念 二、定植前的准备 三、定植的时期和方法 四、定植前后的促缓苗措施 卧栽徒长苗 常规栽植： 土钵直立向上，秧苗茎干塌地，叶片易染病菌，秧棵向上长势差。 卧栽徒长苗： 土钵倒卧，秧苗茎干直立，不定根多，叶片不会染病菌，秧棵向上长势强。 第三节 栽植 蔬菜栽培 技术基础 一、定 植 的 概 念 二、定植前的准备 三、定植的时期和方法 四、定植前后的促缓苗措施 定植前后 防止散坨，减少伤根。 暗水栽苗，防止地温下降过多。 防寒保温；增加空气湿度，降低光照。 薰烟浇水点腊，防霜冻。 缓苗成活 新根发生，长出根毛。 新叶颜色变浅，开始生长。 清晨叶尖有吐水现象。 及时浇灌缓苗水//活棵水 蔬 菜 施肥技术 一、肥 源 有机肥 厩肥//堆肥---马粪、羊粪、鸡粪为热性肥；牛粪和猪粪为凉性肥料。 饼肥 消毒鸡粪//生物菌肥//酵素肥//有机生物肥 蔬 菜 施肥技术 一、肥 源 化肥 尿素//硫酸铵//碳酸氢铵//硝酸铵 磷酸二铵//磷酸一铵//过磷酸钙 硫酸钾//氯化钾//硝酸钾 复合肥//二元复合肥//三元复合肥 生石灰//熟石灰//氯化钙//石膏 硫酸镁//白云石//熔渣