第18章 水、无机盐及酸碱平衡.pptVIP

一 体液 二 水的代谢 三 钠、钾的代谢 四 体液酸碱平衡及其调控 五 钙、磷的代谢 六 镁、铁的代谢 七 微量元素 一 体液 （一）体液的容量与分布 一般成年家畜体内的总水量约占总体 重的55%—65%。 幼畜的含水量比成年高。 肥胖家畜由于脂肪含量较多而比瘦的 家畜含水量少。 （二）体液的电解质组成及其计量方法 1 体液中物质浓度的表示方法 2 细胞外液的组成 3 细胞内液的组成 (三) 体液在各分区之间的交流 物质在这两个分区之间的交流需要通 过细胞膜，机制比较复杂，包括易化扩 散、主动转运等。 二 水的代谢 三 钠、钾、氯的代谢 4 钠、钾、氯的排出 摄入主要由饲料摄入。 排出最重要途径是通过肾排尿，还可通过汗液进行排出。 5 水、钠平衡的调控 6 水和钠、钾代谢的紊乱 四 体液酸碱平衡 机体通过体液的缓冲体系，由肺呼出 二氧化碳，和由肾排出酸性或碱性物质以 调节体液的酸碱平衡。 1 血液的缓冲体系 血浆中含有数种弱酸性的蛋白质， 可以生成相应的盐，从而构成Na-蛋白 质/H-蛋白质缓冲体系。 血红蛋白和氧合血红蛋白均是弱酸， 以钾盐形式存在，分别构成血红蛋白缓冲 体系KHb/HHb和氧结合血红蛋白缓冲体系 KHbO2/HHbO2。 缓冲能力：每升血浆的pH自7.4降至 7.0时，其所含的缓冲体系所能中和0.1mol/ 盐酸的毫升数。 碱贮：血浆中所含HCO3－的量(mmol/L)。 2 肺呼吸对血浆中碳酸浓度的调节 3 肾脏的调节作用 （三）酸碱平衡的紊乱 3 代谢性碱中毒:产生的原因主要是体内产酸过多或丢碱过多，从而引起血液中pH降低。 4 代谢性碱中毒:主要表现细胞外液中碳酸氢钠浓度增高，血液pH升高。 细胞外液中的钾离子减少时，细胞内的一部分钾离子就转移到细胞外液, 每从细胞内转移出3个钾离子就有两个钠离子和一个氢离子由细胞外液进入细胞内，结果是细胞外液中氢离子减少，引起碱中毒，细胞内氢离子增多，引起酸中毒。 五 钙、磷的代谢 钙的生理作用 1.维持肌肉的兴奋性。 2.降低毛细血管和膜的通透性。 3.维持正常肌肉收缩。 4.维持神经冲动的正常传导。 5.参与正常血液凝固。 6.第二信使。 磷的生理功能 1.参与活细胞的结构物质。 2.参与重要有机物的降解和合成代谢。 3.高能键的重要组成。 4.参与酸碱平衡。 5.酶的活性中心 1 钙、磷的吸收 2 钙、磷的排出 3 钙、磷在骨中的沉积和动员 4 血浆中钙、磷浓度恒定的调节机制 摄入与排除平衡。 成年动物：摄入小于排除，引起骨软化症。 幼小动物：摄入小于排除，引起佝偻病。 维持血浆Ca、P浓度恒定。 血钙：血液中的钙(10mg/100mL)，以离子 钙和结合钙(蛋白质、柠檬酸结合) 两种形式存在。 血磷：血浆中的无机磷(4-7mg/100mL）。 饲料中钙与磷的含量（1.5:1-2:1）； 肠道pH； 维生素D、甲状旁腺素 （1）主要通过粪和尿排出， （2）泌乳家畜由乳中排出大量的钙、磷。 （3）产蛋母鸡则由蛋中排出显著量的钙。 3 钙、磷在骨中的沉积和动员 在骨生成时发生钙、磷在骨中的沉积， 当骨降解时钙、磷则从骨中动员出来。 （1） 骨的生成 成骨细胞：软骨成骨、膜行成骨 骨的生成包括两个过程： ① 骨母组织的形成:胶原纤维和基质 （粘蛋白和粘多糖） ② 骨盐的沉积：钙化的骨母细胞和体液。 （2）骨的吸收 指已生成的骨组织的降解，包括有机骨母组织通过降解和矿物质通过溶解消失。 骨细胞、破骨细胞含有组织蛋白酶和胶原酶，在甲状旁腺的作用下促进骨的降解。 （3）激素的调节 甲状旁腺素：促进骨的吸收 降钙素：抑制骨的吸收，促进骨盐的沉积。 生长激素：促进骨的生长。 甲状腺素：加快骨的成熟。 糖皮质激素：干扰骨母组织的形成。 六 镁、铁的代谢 （二）铁的分布与功能 Fe2+进入血浆后，再氧化为Fe3+，并 与铁传递蛋白结合，共同进入发育着的网 织红细胞，并在其中把铁释放出来，Fe3+ 还原为Fe2+ 。 肝、脾和肠黏膜是贮存铁的主要部位。 七 微量元素的概念和分类 在体内一般结合成化合物或络合物， 广泛分布于各组织中，含量较恒定。微 量元素主要来自食物，动物性食物