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芳香植物图谱 藿香 Agastache ragosus 又名排香草、合香，唇形科藿香属，多年生芳香草本。夏季开花，花唇形，白色或紫色。茎、叶可提取芳香油，供食品工业和化妆品工业作为香料。 艾 Artemisina arayi 又称艾蒿，菊科，多年生草本植物。秋季开花，整株都有芳香气味，揉之，香气更浓。艾的茎叶都可提炼芳香油，用于制作香料。 香莳萝 Anethum sativa 亦称茴香，伞形花科莳萝属一年生或二年生。植株高约50厘米，夏季开花、花小，淡黄色，花期较短。富含芳香油，茎、枝、叶均有香味，种子尤浓。据测，绿叶中含莳萝精油0.15%，而在果实中含油高达3%~4%。经分析，精油中含有茴香酮、柠檬萜、水芥菜萜等成分。 薄荷 Mentha arvensis 亦称苏薄荷、鱼香草，唇形科薄荷属，多年生草本，植株高30厘米～60厘米，秋季开花，花唇形，红、白或淡紫色。富含芳香油，茎、叶均可提取薄荷油、薄荷脑。 薰衣草 lavandula pedunculata 属唇形科薰衣草属，多年生耐寒花卉，薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。 百里香 Thymus mongolicus 是唇形科下的一属，包括大约350种多年生的芳香草本植物。是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。全株芳香可做香料或者提炼香精油。 留兰香 Spearmint 多年生芳香性草本。植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油称留兰香油或绿薄荷油，主要成分为香旱芹子油菇酮（含量为60-65%），此外亦有柠檬烃、水芹香油烃等。 米兰 Aglaia odorata Lour 常绿灌木或小乔木。开放时节香气袭人。作为食用花卉，可提取香精。 栀子花 Gardenia jasminoides 又名栀子、黄栀子，为龙胆目、茜草科、栀子属的常绿灌木。含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素。 桂花 Osmanthus fragrans 桂花（英文Sweet Olive），木犀科，又名“岩桂”、“木犀”，俗称桂花树。常绿灌木或小乔木，为温带树种。花淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏。 茉莉 Jasminum sambac (Linn.) Aiton 茉莉，为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁。可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。 柠檬 Citrus limon 是芸香科柑桔属的常绿小乔木，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。蒸馏及榨取皆可自果皮取得精油，但从绿色果皮可压出品质较优良的成品。 洋甘菊 Matricaria recutita 洋甘菊是菊科植物，原产欧洲。洋甘菊精油也是非常流行的保键和药物制品。洋甘菊都有帮助睡眠的功效，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠。洋甘菊的精油都含蓝香油烟（一种高效的抗过敏物质），但它主要存在于精油而非整株植物中。 尤加利 Eucalyptus 尤加利（桉树）Eucalyptus：主要产于澳洲，平均高度都在30公尺以上，味道凉凉略带冲鼻的樟脑味，蒸馏自如独木舟状的树叶，产量充足，故价格便宜，但效果奇佳。此精油具有抗菌消炎的作用，能提神醒脑、治疗风寒、促进新细胞组织构建，预防粉刺痘痘生长。 玫瑰 Rosa rugosa 玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。蔷薇科蔷薇属灌木。作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高。花含挥发油内主要成分：芳樟醇（linalool）、芳樟醇甲酸酯（linalyl fformate）、β-香茅醇（β-citronellol）、香茅醇甲酸酯（citronellyl formate）、香茅醇乙酸酯（citronelllacetate）、牦牛儿醇(geramul)、牦牛儿酸甲酸酯（ger-anylformate）、乙酸-3-乙烯酯（3-hexenyl acetate）、苯甲醇（benzylalcohol）、丁香油酚（eugenol）、甲基丁香油脂（methyl eugenol）3等。花粉的挥发成分： 6-甲基-5- 庚烯-2-酮（6-methyl-5-hepten-2-one）、牦牛儿醇乙酸酯、橙花醛（neral）、牦牛儿醛（geranial）、牦牛儿醇、香茅醇乙酸酯、乙酸橙花醇酯（nerylacetate）、牦牛儿基丙酮（