第六章 食品安全概述.ppt

会议基调 年会视频：http:// 会议主题 1、携手超越，驭领未来 2、你在我心里面 ---用心创造新未来 会议主体环节 —年度总结：由公司各职能部门、高层做09年总结报告，传递10年度公司战略发展规划以及嘉许09年度优秀员工 —感谢晚宴：让员工在享受晚宴的同时，感受公司对他们一年来付出的感谢；让嘉宾感受耀光纺织的关注和企业文化 —员工才艺秀：加强员工互动，展现员工风采 六、我国食品安全的现状与管理法规： 1.我国食品安全法规体系 《中华人民共和国食品卫生法》是我国食品卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件，是制定从属性食品卫生法规、规章等规范性文件的依据。 国家实行食品卫生监督制度，政府对食品卫生实行依法管理。 2.我国现有与食品安全相关的法律 《食品卫生法》 《产品质量法》 《农业法》 《动物防疫法》 有专家呼吁应尽早制定颁布《食品安全法》 3.食品生产实施市场准入制度——QS认证 对食品生产企业实施生产许可证制度 对企业生产的食品实施强制检验制度 对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标志制度 第一批：2004年4月有5类食品实施了QS认证——小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋。 第二批：2004年11月有10类食品实施了QS认证——肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品和速冻米面食品。 第三批：2005年底另外13类食品启动QS认证。完成所有28类产品的QS认证。 背景资料： 目前我国食品共分28大类：大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（味精、糖）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冷面米食品、膨化食品、茶叶、糖果制品、啤酒、葡萄酒及果酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 4.我国食品安全存在的主要问题: 微生物污染的食源性疾病 食品源头污染问题突出 食品流通领域污染严重 食品工业整体发展水平低 新技术、新工艺、新资源的安全性问题 食品安全的科技瓶颈 食品安全监管 案例： 材料1：我国近年发生的重大食品安全事件（工业食品）： 2005年2月“苏丹红”事件 2004年4月阜阳劣质奶粉事件 2004年5月龙口粉丝事件 2004年“5.11”广州毒酒案 雀巢碘超标事件、光明回炉奶事件、三鹿早产奶事件、哈根达斯深圳厨房事件.出口鲮鱼罐头孔雀石绿事件。 材料2：餐饮业和集团就餐场所条件落后，监管不足，存在隐患 在2005年9月22日至9月30日这几天内了就发生了9月22日河北三河市二中53人、广东茂名97人粉皮“9．23”群体食物州中毒事件、吉林九台市实验小学344人“9．29”群体性食物中毒事件、广番禺大石镇中心小学22人早餐“9．30”群体性食物中毒等4宗食物中毒事件。 注：文本框可根据需求改变颜色、移动位置；文字可编辑 POWERPOINT模板 适用于简约清新及相关类别演示 1 2 3 4 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 目录 点击添加标题 点击添加标题 点击添加标题 点击添加标题 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加标题 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 会议基调 年会视频：http:// 会议主题 1、携手超越，驭领未来 2、你在我心里面 ---用心创造新未来