浅析零存货模式在零售业中的应用-以沃尔玛为例.doc

浅析零存货模式在零售业中的应用-以沃尔玛为例 1、相关定义 1.1、配送中心的概念 配送中心是汇集连锁门店的订货信息,进行采购;从供货商手中接受多种、大 量商品;进行储存保管、配货、分拣、流通加工,按众多商场的要求,配齐商品; 以令人满意的服务,迅速、及时、准确、安全、低成本进行配送的物流设施。 配送中心的基本设施包括:场地、仓库、运输车辆、计算机软硬件等等。 配送中心对于整个连锁经营体系的作用表现在: (1)加速商品流转,减少商品损耗,降低流通费用。 (2)提高整个连锁经营体系的库存周转率。 (3)改善各连锁店的存货水平。 (4)减少各连锁店的采购、验货及入库费用。 (5)减少各连锁店后仓的面积。 (6)提高经营灵活性和工作效率。 1 21 世纪国际物流发展的新趋势 引自 中国物流与采购网 2004.4.22 2 (7)密切连锁店与供货方的关系,双方都因此享受不少好处。如集中订货、订 货批量大,对供货方举足轻重;集中大批量订货连锁店又享受到更优惠的价格批量 折扣;供货方若集中送货,节省了费用,连锁店可得到部分让渡。 (8)有的配送中心具有加工功能,通过商品的加工,扩大经营范围,提高商品 价值。 1.2、配送的概念 配送一词,原本是从日本直接引用到我国物流领域中来的。1985 年底,日 本政府颁布的《日本工业标准(JIS)物流用语》中将配送定义为”将货物从物 流节点送交给收货人”。1998 年,日本早稻田大学的教授西泽修在他的专著《物 流 ABC 指南》中对”配送”一词做了较为详细的描述:”从发货地到消费地之间, 所有进货品、半成品、发货品及库存品都是有计划、统一地进行管理和实施。配 送是费用最低、服务最好的送货方式。它为了最有效地将原材料和产成品送达, 把采购、运输、仓库的功能有机地结合在一起。”[6] 2001 年 4 月,我国国家质量技术监督局在颁布的《物流术语》中,将”配 送”定义为:”在经济合理区域范围内,根据用户要求,对物品进行分拣、加工、 包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。” 1.3、超市的概念及发展历程 2.1.1 超市的概念 随着经济的发展,人们的生活水平不断提高,越来越多的超市如雨后春笋般 出现在城市的大街小巷和城乡的交通要道,到超市购物已经成为人们日常生活不 可缺少的一部分。不过,虽然人们对超市非常熟悉,但对超市的理解却不尽相同, 并且由于各个国家政治经济情况不同,因此至今并无一个世界统一的超市定义。 例如美国超市学会将超市定义为:”年销售额在100万美元以上,至少设有自选 杂货销售部,完全是按经营部划分的商店”。英国的定义是:”超市是实行自我 服务方式的零售商店,营业面积在2500平方英尺以上,销售大量的食品和一定量 的非食品”。法国则根据营业面积大小不同,将超市划分为三类:特级市场、超 级市场、次级市场。德国的定义是:”超市是实行自我服务方式的零售店,营业 面积在400~1000平方米之间,经营的商品包括日常必备的食品和非食品,食品 一般占营业额70%以上”。日本产业构造审计会认为:”超市的特征是主要销售 食品、日杂品、衣料等生活日用品;实行顾客自我服务方式;高周转、低盈利, 主要实行折扣销售;营业面积在300平方米以上;大多数是连锁店”。 我国《辞海》对超市的定义是:”超级市场是一种大型多部门的, 实行顾客 自我服务方式的零售店。超市内安装顾客监视系统,不设或少设售货员,将商品 分门别类,按一定的份量和规格进行包装,标明价格,敞开陈列,任顾客自行挑 选,并备有手推车或提篮供顾客选货时使用。顾客选取货物后,在出口的收款机 处付清货款。超市出售的商品,以食品和日用品为主,大多为中低档货”[3]。而 我国《百科知识词典》中对超市的定义是:”超级市场是亦称自选商场,即由顾 客自行选购、自取商品的综合性零售商场。其主要特点为,经营的主要是日常生 活消费品;商品开架陈列,明码标价;顾客自我服务,自选、自取商品,最后到 收款处付款”[4]。2004年,国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会 7 1.4、零售业的定义及主要业态 1.1.1 定义1.1.1 定义 所谓零售业是指向最终消费者销售有形商品并提供相关服务的行业。在由国 家统计局制定、国家质量监督检验检疫总局批准、2002 年 10 月 1 日起开始实施的 《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2002)中,零售业被定义为批发和零售贸易、 餐饮业门类中的一个行业大类,具体包括 9 个行业种类,分别是:(1)综合零售; (2)食品、饮料及烟草制品专门零售;(3)纺织、服装及日用品专门零售;(4) 文化、体育用品及器材专门零售;(5)医药及医疗器材专门零售;(6)汽车、 摩托车、燃料及零配件专门零售;(7)家用电器