部门专用表格（管理制度范本、DOC格式）.DOCVIP

个人收集整理 仅供学习参考 个人收集整理 仅供学习参考 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供学习参考 部门专用表格 餐厅—001 宾客就餐记录表 年月日 桌次 就餐人数 抵达时间 就餐形式 宾客国籍 公司名称 宾客姓名 联系电话 填报人： 餐厅—002 宾客就餐统计表 年月 日期 餐次 点菜人数 自助餐人数 套餐人数 内宾 日本籍客人 韩国籍客人 其他国籍客人 当餐就餐人数汇总 填报人 餐厅—003 宾客预订记录表 日期 餐次 宾客 单位 联系人 联系 电话 就餐 人数 用餐 方式 抵达日期时间 特殊 需求 预订人 餐厅—004 工作交接表 交接日期： 交接时间： 交接人： 交接内容： 特别注意事项： 接班日期： 接班时间： 接班人： 接班记录： 餐厅—005 餐前（餐后）检查表 检查日期：餐次：检查人： 分工区域及责任人 餐桌区域 餐桌 餐椅 转盘 转圈 口布 桌裙 桌布 餐具 杯具 牙签 调料 花饰 工作台区域 备用餐具 备用布草 开水 毛巾柜 托盘 调料 工作台 分餐餐具 估清单 点菜夹 迎宾区域 迎宾台 告示牌 预订记录 预订台 吧台区域 吧台 展示柜 展示酒水 备存酒水 扎啤机 咖啡机 制冰机 备用餐具 公共区域 地面 墙壁 窗户 各种装饰 餐厅—006 宾客意见表 年月日填报人： 餐次 客人桌次 客人姓氏及所在公司 客人意见 备注： 餐厅—007 宾客用餐信息反馈表 年月日 宴请方单位名称 单位地址、邮编、电话 被请方单位名称 单位地址、邮编、电话 主人姓名 主人生日 及地址 主宾姓名 主宾生日 及地址 就餐人数 菜金消费 烟酒消费 其他消费 消费总额 人均消费 菜品消费明细 烟酒及其它消费明细 客人地投诉及建议（菜品方面、服务方面、其他方面） 客人交办地事情是否满意（原因） 客人地喜好（喜欢地菜品、烟、酒，爱唱地歌曲及其他方面） 服务员：主管： 餐厅—008 散装酒水出售记录表 年月日 时间 桌次 酒水名称 出售数量 出售人 检查人 餐厅—009 _____班组餐具每日盘点表 年月日 餐具名称 规格 应有数量 盘点数量 盘亏数量 盘盈数量 备注 盘点人：当班主管审核： 餐厅—010 酒水销售日报表 年月日 酒水名称 销售数量 备注 填报人： 餐厅—011 物品以旧换新报告单 年月日 物品名称 规格 数量 物品名称 规格 数量 备注 填报人：部门审批：质量管理部鉴定： 餐厅—012 鸡尾酒单 餐桌号日期： 鸡尾酒名称 数量 所用配量 数量 备注 填报人： 餐厅—013 扎啤领用、出售记录卡 日期 领用数量 出售数量 库存 经手人 餐厅—014 扎啤机清洁记录卡 清洁日期 工作内容 清洁人 检查人 餐厅—015 物品借还登记表 物品名称 规格 借用日期 借用数 借用人 归还日期 归还数 缺损数 备注 餐厅—016 点菜单 MENU 桌号：人数：年月日时分 TABLE NO PERSONS YEAR MONTH DAY HOUR MINUTE文档收集自网络，仅用于个人学习 热菜 HOT DISH 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE ……………………………………………………………………………………………………… 桌号：人数：年月日时分 TABLE NO PERSONS YEAR MONTH DAY HOUR MINUTE文档收集自网络，仅用于个人学习 冷菜 COLD DISH 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE ………………………………………………………………………………………………… 桌号：人数：年月日时分 TABLE NO PERSONS YEAR MONTH DAY HOUR MINUTE文档收集自网络，仅用于个人学习 面点 LIGHT REFESH MENT 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE 品名 THE NAME OF ACOMMODITY 数量 QUANTITY 单价 PRICE 收银员CASHIER：服务员CLERK： 餐厅—017 传菜单 桌号：年月日 上菜序号 菜品名称