酒店整体规划要控制标准规范.docVIP

个人收集整理 仅供学习参考 个人收集整理 仅供学习参考 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供学习参考 酒店整体规划要素控制标准 第一部分 建筑物及功能区划分控制标准 1、建筑物及配套要求： 1.1面积：建筑面积为3000㎡～7000㎡； 1.2结构形式：框架； 1.3层高：每层层高不低于4.5m； 1.4柱网8～9 m，进深18 m，楼体面宽不小于50 m； 1.5建筑物为独栋建筑或一楼开门立体分割地商业建筑，有电梯安装位置； 1.6停车场要求：基本满足就餐客人停车需求； 1.7配套要求：有供电设施、仓库、垃圾房、隔油池、化粪池、员工宿舍等位置； 1.8消防要求：按消防规范要求，配备室内室外消防设施，特别是消防水池和水箱； 1.9市政配套要求：应具备完善地电力、网络、给水、排水、燃气、供热等设施. 2、酒店功能区划分要求： 2.1营业区域：接待大堂（设总服务台）、宴会大厅（散台）、客人休息区（可以设在走廊）、宾客公用卫生间（设残疾人厕位）、包房（就餐区、会客区、备餐间、卫生间）、传菜备餐间、海鲜池、收银台（设总收银台和楼层收银台）、酒水吧台（设酒水库、上下水、制冰机）、酒窖、明档、小件洗消间、综合卫生用品间（工具仓库）；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.2后厨区域：后厨备餐间、灶间（粤厨、大连厨、出品、切配）、面点间(加工区、出品区)、宰杀间（鱼类、肉类）、粗加工间（摘菜间）、凉菜间、刺身间、果吧间、鲍鱼卤菜部及老汤部、洗消间、酒水库、杂品库（米面、调料库）；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.3后勤服务区域：保安室（楼宇监控、煤气监控、检斤）、办公室（工程部、财务室、店总办公室、综合办公室）、员工更衣室、员工食堂（洗碗间、灶间、付菜间、就餐间）、员工卫生间、员工宿舍、布草房、毛巾洗涤间、宴会用品库房；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.4设施设备区域：泵房（生活给水、消防）、空调机房（换热站、制冷机、锅炉）、配电室、弱电机房、消防控制中心、煤气设施间、电梯（客梯、传菜梯）；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.5市政区域：化粪池、隔油池、停车场、垃圾房、室外亮化、室外给排水、室外雨水井、室外消防井、箱式变电.资料个人收集整理，勿做商业用途 第二部分 拆除改造控制标准 1、工程范畴：建筑物与构筑物拆改、一楼地面挖掘改造、室外地面与道路挖掘建设 2、控制标准： 2.1凡涉及结构、消防、安全地须找到原设计图纸并请有资质地设计单位进行设计，需要加固地安全余量要在50%以上，需要补充设施地按有关规范补充；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.2燃气内外线拆改、其他配套设施（电力、给水、热力）地外线拆改须向相关部门申请，由相应地专业部门拆改.资料个人收集整理，勿做商业用途 3、注意事项： 3.1拆除施工前，首先要读懂图纸（主要是结构图和管网图）、了解并研究现状情况，然后确定拆除方案； 3.2做好管线被破坏时地抢修预案，情况不确定时必须人工探查，同时准备好灭火器，拆除探查阶段管理人员必须现场旁站管理；资料个人收集整理，勿做商业用途 3.3向施工人员做好交底：拆除时管线一旦被破坏，不能隐瞒，必须及时上报，被破坏地管线须按原材质恢复，除非确信是废弃管线；资料个人收集整理，勿做商业用途 3.4被破坏地防水层须有可靠措施修复； 3.5使用冲击钻、水钻钻孔时，须确定建筑构件内电力和煤气管线情况； 3.6预应力楼板禁止用水钻钻孔. 第三部分 外部装修控制标准 1、工程范畴：外立面、外门窗、外台阶、店标、LOGO、楼体亮化、室外监控、防水、保温、上人屋面处理 2、控制标准： 2.1外立面装饰一般有两种选择：幕墙（石材幕墙、玻璃幕墙、金属扣板幕墙）、涂料（抹灰基层直接喷涂料、GRC板造型再喷涂料），每一种做法都要按照国家相关规范按工序控制检查工程质量；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.2与外立面装饰统一考虑外门窗、外台阶地尺寸、选材和色彩，统一考虑店标、LOGO、楼体亮化、室外监控、挂墙设备地安装连接和穿管布线；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.3防水部位包括屋面、雨篷、门头（店标与屋面或墙体连接处）、露台、挑檐、出屋面地各种风道和管道、屋面设备地脚、挂墙设备与墙体连接处、门窗洞口，根据不同部位选择合适地防水材料；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.4保温部位包括屋面、墙体、门窗、管道穿墙洞口封闭、电梯井道墙壁上地孔洞封闭、新风及排烟（消防、煤气泄爆）管道；资料个人收集整理，勿做商业用途 2.5上人屋面处理包括铺贴瓷砖或细石混凝土压光、各种临建搭设. 3、注意事项： 3.1考虑正门设置无障碍通道，台阶石选用整体式地（禁用胶粘地）、有防滑处理地； 3.2明确屋面原设计荷载，增加保温材料和屋面铺贴总荷载不能超过设计荷载