食品安全法试题及答案.docx

精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 《食品安全法》试卷 姓名： 分数： 一、单选题。（每题 5 分，共 50分） １.《食品安全法》的实施时间是：　　Ａ.２００９年２月２８日　　Ｂ.２００９年６月１日　　Ｃ.２００９年５月１日　　Ｄ.２００９年７月１日　　２.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：　　Ａ.保证食品安全　　Ｂ.保障食品生产者利益　　Ｃ.保护食品正常出口　　Ｄ.严惩违法行为　　３.《食品安全法》规定，食品的含义是：　　Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品　　Ｂ.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品　　Ｃ.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类　　Ｄ.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品　　４.下面关于食品安全的表述，正确的是：　　Ａ.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌　　Ｂ.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害　　Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质　　Ｄ.虽然过了保质期，但外观、口感正常　　５.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：　　Ａ.卫生行政部门　　Ｂ.工商行政管理部门　　Ｃ.质量监督部门　　Ｄ.食品药品监督管理部门　　６.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：　　Ａ.卫生行政部门　　Ｂ.工商行政管理部门　　Ｃ.质量监督部门　　Ｄ.食品药品监督管理部门　　７.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？　　Ａ.举报权 Ｂ.知情权　　Ｃ.名誉权 Ｄ.建议权　　８.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？　　Ａ.县级以上地方人民政府　　Ｂ.乡级以上地方人民政府　　Ｃ.县级以上食品安全委员会　　Ｄ.县级以上卫生行政部门　　９.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：　　Ａ.新闻媒体　　Ｂ.社会团体　　Ｃ.基层群众性自治组织　　Ｄ.街道办事处　　１０.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：　　Ａ.共同责任 Ｂ.相关责任　　Ｃ.连带责任 Ｄ.赔偿责任　二、判断题。（每题 2 分，共 14分） 1、《中华人民共和共食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和共食品安全法》继续有效。（ ） 2、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方库参加工作。（ ） 3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（ ） 4、食品广告的内容应当真实合法免不得含有虚假、夸大的的 内容、但可以涉及疾病预防、治疗功能。（ ） 5、成品加工过程中，成品与非成品可以混合存放。（ ） 6、食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（ ） 7、患有活动性肺结核的人不得从事直接入口食品工作。（ ） 三、简答题.（每题 18 分，共 36分） 1、预包装食品的标签应当标注哪些内容？ 2、出厂检验记录应当记录哪些内容? 答案： 单选 1 -5 BABBB 6-10 DCAAC? 判断 1、× 2、√ 3、√ 4、√ 5、× 6、× 7、√ 三、第一题：1、名称、规格、净含量、生产日期；2、成分或者配料袋；3、生产者的名称、地址、联系方式；4、保质期；5、产品标准代号；6、贮存条件；7、使用的食品添加剂和在国家标准中的通用名称；8生产许可证编号；9法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 第二题：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证书