33號餐饮会所人力组织构架.doc

33號餐饮会所 33號餐饮会所人力组织构架 一.职位分类： 董事长/驻店总经理：酒店的最高层，酒店拥有人。 总经理：经营酒店，酒店管理的高层人员，主管酒店一切事物。 总经理助理：协助总经理对酒店的经营管理，以及人员招聘，人事安排，人事档案管理等工作。 1、后厨：主要负责菜品的制作和设计，以及原财料成本控制。 2、前厅部:主要负责餐厅的质量与管理 。 3、后勤保障部：主要负责会所的工程，网络，安保工作。 4、销售部：主要负责会所与政府、企事业单位等等客源的联系、交洽，以及对外界市场的宣传和拓展，从而达到让客人在本会所消费的目的使会所盈利。 5、财务部：主要负责酒店内部、外部的帐目，工资，流水收入，采购，库房管理等等的财务事宜。 二.组织结构图：（合计：86人） 董事长/驻店总经理总经理1人（8 董事长/驻店总经理 总经理1人（86人） 前厅部 经理1人（39人） 总助1人 销售部 经理1人（7人） 后勤保障部 主管1人（6人） 财务部 （5人） 工程1人 网管1人 保安3人 前厅副经理1人 传菜主管1人 前厅领班2人 管事领班1人 传菜领班1人 传菜员6人 服务员22人 备餐2人 保洁2人 客户经理4人 出纳1人 会计1人 收银1人 厨房 （27人） 采购1人 库管1人 吧员2人