便利商店经营管理实务手册导读.doc

PAGE PAGE 2 便利店的业态特征与发展趋势 台湾便利商店发展现况（附件一） 便利店的产业特质与定义（附件二） 连锁店组织架构与机能（附件三） 开店策略与设立流程（附件四） 商品规划与物流管理（附件五） 门市管理与自我诊断（附件六） 连锁店赢的策略与案例（附件七） 加盟连锁行业比较分析（附件八） 案例研讨（附件九） 2001年连锁便利商店统计表 （附件一） 系统别 店数 经营形态 统一超商 7-ELEVEN 2913 RC 531 FC 2382 全家 Family Mart 1161 RC - FC - 富群 OK 608 RC - FC - 莱尔富 Hi-Life 728 RC - FC - 福客多 Niko Mart 300 RC 42 FC 258 翁财记 234 RC 4 VC 230 中日超商 SJExpress 379 RC 30 VC 349 界扬 J Young 245 RC 3 VC 242 每一日 20 VC 20 合计 6588 RC 613 FC 2640 VC 841 经营形态合计不包括全家、莱尔富、OK 备注：RC直营店 FC委托/特许加盟 VC志愿加盟 产业特质与业态界定 特质 『满足顾客及时需求的商店』 贰、日本MCR协会对便利店的界定 营业面积：60-200平米 商品结构：食品至少50﹪以上 产品别比例：任一类产品不超过全店营业额的50﹪ 营业时间：24小时且全年无休 销售方式：大部分由消费者自助取用 待客之道：与顾客间友善之互动关系 管理信念：追求高效率 历年来台湾CVS店数的成长 年 度 总店数 （连锁店 独立店） 密 度 人/店 1988年 300 家 （ 300 0 ） 66000 人/店 1989年 850 家 （ 750 100 ） 23500 人/店 1990年 1600 家 （1200 400 ） 12500 人/店 1991年 2700 家 （1600 1100 ） 7400 人/店 1992年 4000 家 （2000 2000 ） 5000 人/店 2001年 7000 家 （6600 400 ） 3200 人/店 便利店经营策略 （附件三） 业态诉求： 定位：从单纯买卖交易到大众生活服务中心 卖场空间：空间有限，追求效率 商品种类：2000～2500种 客层：青少年与上班族为主（16～35岁） 商品诉求 必需品与急需品 回转快 规格化 毛利率 差异化诉求 自有品牌（PB） 有店铺的无陈列销售 有形卖场空间到无形卖场空间 商品领域的再扩大，以服务消费者 服务性商品 目的：增加来客数 提升形象 特殊商品的创造 目的：创造利润 提升形象 先决条件：强而有力的开发能力及协商能力 便利店成功关键因素 （附件四） 卖场干净 营业时间长 必需品齐全 便利、距离近 商品品质好 店员服务态度佳 价格合理 CVS未来的发展趋势 （附件五） 便利商店的定位：满足顾客即刻需求的商店 CVS未来发展的趋势（本土化产业特色） 趋势一：连锁店会越来越多 趋势二：极大与极小的趋势 趋势三：R.C→F.C1（特许加盟）→FC2（委托加盟） 趋势四：都心→卫星城市→乡镇 趋势五：卖场80平米→100平米→120平米→140平米 趋势六：效率化：标价纸→货架卡→EOS→POS 趋势七：策略联盟（同业、异业、国内、国际） 趋势八：复合店出现 趋势九：环保意识抬头 趋势十：重视个店商圈行销 趋势十一：文化出版品的快速需求 趋势十二：快餐、鲜食、熟食的需求增强 趋势十三：服务性商品的增加 便利商店业进入系统战时代 单店差异化行销是生存关键（附件六） 随着便利商店朝大型化、集团化发展，未来竞争成败的关键不在于拓店的速度，而是系统之争，即实力之战；差异化的单店行销策略，则是便利商店能否在商圈中生存的关键。 统一超商总经理徐重仁表示，便利商店未来的经营将走向整体作战时代，总部的实力影响加盟店的战力，统一超商总部会加强对加盟店的服务与支持。他表示，门市客人是加盟店的顾客，而加盟店就是总部的顾客。总部如果能够让加盟店的顾客满意，上门的顾客也会满意。 所谓系统，指的是总部所能提供加盟店的后勤支持系统、行销服务、财会系统等的战争，所以一家超商的总部能力就是便利商店的作战能力。