上海商学院2010年专升本招生考试.DOC

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PAGE \* MERGEFORMAT2 2015年上海商学院酒店管理专业专升本招生考试 考试大纲 考试科目1:《旅游学概论》 一、命题原则 1.考试目标 考试的目的在于考核已修完旅游学概论所规定的教学内容的学生,是否较好地达到课程标准所确定的目标,并具有继续进行本科酒店管理及相关课程深入学习的能力。 2.考试标准 侧重旅游学概论的基本概念、基本原理的理解和掌握以及运用基本原理解决实际问题。 3.考试依据和范围 考试大纲。 4.考试内容 (1)旅游的产生与发展 掌握旅行产生的条件;理解三次社会大分工对旅行的意义;掌握最早的旅行产生的时间; 了解旅行产生的大致过程; 掌握封建社会时期的旅行发展特点; 掌握旅游业开端的标志; 了解技术发展对旅游活动的影响; 掌握二战后现代旅游迅速兴起和发展的供需原因; 了解我国旅游业发展的大致历史。 (2)认识旅游活动 了解旅游的各种概念,掌握艾斯特定义; 了解旅游活动的基本分类; 了解旅游活动的性质; 了解旅游活动的特点; 理解旅游活动发展状况的指标。 (3)旅游者 掌握旅游者的基本概念; 理解并掌握旅游需求的客观因素; 理解并掌握旅游需求的主观因素; 掌握基本旅游者类型的需求特点。 (4)旅游资源 掌握旅游资源的基本概念; 理解并掌握旅游资源开发的原则;可行性研究的内容;旅游资源开发的内容; 理解并掌握旅游资源保护的具体措施。 (5)旅游业 理解并掌握旅游业的概念; 理解旅游业在推动旅游活动发展中的作用; 理解并掌握旅游业的性质及特点; 了解旅行社的业务范围、旅行社的分类,掌握旅行社业在旅游业中的作用; 掌握饭店业在旅游业中的作用; 了解旅游交通在旅游业中的作用; 理解并掌握旅游景点的概念和旅游景点业在旅游业中的作用; 理解并掌握旅游产品的特点。 (6)旅游组织 理解政府对旅游业干预的方式; 了解国家旅游组织; 了解我国的旅游组织; 了解国际旅游组织。 (7)旅游市场 理解旅游市场的概念; 理解旅游市场划分的必要性,了解旅游市场划分的方法和类型; 掌握全球国际旅游客流状况; 掌握我国旅游业的入境旅游市场构成; 理解我国国内旅游市场发展状况; 了解出境旅游市场发展状况。 (8)旅游的影响 理解并掌握旅游业的发展对于经济的积极影响与消极影响; 掌握旅游乘数的概念,理解旅游促进接待地区经济发展的理论依据; 理解并掌握旅游业的发展对于文化的积极影响与消极影响; 理解并掌握旅游业的发展对于环境的积极影响与消极影响; 掌握可持续旅游发展的概念。 二、考试形式和考试题型 1.考试形式 闭卷,90分钟。 2.考试题型 (1)单项选择题(20分) (2)多项选择题(10分) (3)名词解释题(20分) (4)简答题(30分) (5)论述题(20分) 试卷满分100分。 三、主要参考教材 《旅游学概论》李天元编著,南开大学出版社,2009 《基础旅游学》谢彦君著,中国旅游出版社,2011 考试科目2:《酒店管理概论》 命题原则 1.考试目标 本考试的目的在于考核已完成高职高专相关专业学习的考生对酒店/饭店管理与服务的基本概念和基本原理的掌握情况,运用基本原理和基本方法分析解决实际管理与服务问题的能力。通过考核,判断考生是否较好地达到本课程标准所确定的学习目标,并对其继续进行本科相关专业深入学习的能力进行评估。 2.考试标准 本考试是为上海商学院酒店管理专业招收2015级本科(专升本)学生而进行的选拔考试。其指导思想是有利于酒店管理专业选拔合格的新生。考试对象为符合上海市教委规定的2015年全日制普通高校高职高专应届毕业生中报考酒店管理专业的考生。 3.考试依据和范围 (1)理解酒店管理基本理论。 (2)如何运用科学的管理理论和方法,解决酒店实践中的具体问题。 (3)掌握酒店正确的营销理念。 (4)正确理解酒店主要生产流程及其与饭店经营的密切关系。 (5)了解酒店财务管理的基本知识并明白其重要性。 (6)注重选用先进的质量管理理论和方法,促进酒店服务质量的提高。 (7)能充分认识到人力资源的优势对劳动密集型企业——酒店的影响。 (8)熟悉酒店组织结构设计与制度安排。 (9)熟悉酒店战略管理的基本分析框架。 考试内容 (1)酒店管理理论基础 主要内容:酒店理论的发展概述、酒店产权制度,包括酒店产权关系、企业法人制度、企业治理结构;酒店组织结构,包括组织构成要素、组织结构类型、组织结构设计;酒店制度管理,包括酒店制度类型、酒店制度制定、酒店制度实施以及酒店制度调整。 (2)酒店主要生产流程 主要内容:酒店前厅与客房服务流程、酒店餐饮康乐服务流程、酒店安全保障流程。 (3)酒店市场营销 主要内容:酒店市场营销概述、酒店消费者、酒店目标市场营销、酒店市场营销组合、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店销售渠道策略、酒店促销策

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