廉价猪肉淋巴结多路边摊包子成重灾区.DOC

“垃圾肉”去哪儿了 （一）疑似流向路边包子铺 【导语】目前市场上猪肉价格每斤在15元左右，但在省会杭州的一些农贸市场，有的猪肉每斤只要3到4元。那么，是什么样的猪肉这么廉价，这些廉价猪肉又用在什么地方呢？记者进行了调查。 【正文】 在省会杭州的朝晖菜场，记者了解到，目前的猪肉市价，一般在15元每斤上下。按猪肉部位不同，价格会有所浮动。但是，和这些正常猪肉同时销售的，还有一种极其廉价的特殊猪肉。 【采访】 成本4块钱，我卖给你五块五的 【采访】万寿亭菜场猪肉摊老板 我六块钱卖的 记者走访了杭州多家农贸市场，都发现有这种廉价猪肉售卖。这些猪肉一般都被放到冰柜中进行冷藏。除非熟客特别要求，一般摊主不会主动兜售这种猪肉。 【采访】我们都绞肉末绞掉的。拿来包包子的，给你看见就不要吃了，都是淋巴 据商贩介绍，这些廉价猪肉，一般都是猪肉切块后，所剩下的边角料，因为不会特殊处理，淋巴结的数量比较多。 【采访】猪肉摊老板 看到就处理，不看到就算了 摊贩们表示，这种猪肉的处理方法是绞碎成肉末，打成肉末之后，就无法分清其质量了，更看不见淋巴。虽然肉的质量他们自己也不敢恭维，但因为便宜，还是深得一些买家的青睐。 【采访】猪肉摊贩老板 你早上吃的煎包啊，煎饺啊，肉包子啊，都是这种肉 “垃圾肉”去哪儿了 （二）神秘男子是买家 【导语】包含大量淋巴结的廉价猪肉被绞成肉末后，可能被做成了包子、煎饺，成为我们的早餐，这实在让人作呕。为了搞清楚廉价猪肉的去向和上下链条，记者随即进行了蹲点调查。 【正文】 勾庄农贸市场是省会杭州绝大部分猪肉的供应地。凌晨两点，市场的肉类批发摊位已经很热闹，近百个摊贩在这里进行猪肉批发和零售。整猪到场之后，第一道工序就是对猪肉进行修割，其中包括批发商、零售商，都会对猪肉进行处理，以保证猪肉卖相。被修割下来的猪肉边角料，有的商户会直接绞成肉末出售。 【采访】商户 你要买的话，3块多，你要掺杂瘦肉的话，6块多一斤 其实除了少数商户绞肉沫外，大多数商户只是收集，讲究点的用塑料桶储存，不讲究的直接丢弃到墙角。而这种猪肉边角料可以销售，在市场上并不是秘密，而这种廉价猪肉也有一个专门的名字，叫“垃圾肉”。 【采访】勾庄农贸市场工作人员 那边有人收的，凌晨四点左右 【采访】一块五一斤的 一阵忙碌之后，每家每户的猪肉边角料，数量越来越多。部分摊贩还会将散落在垃圾堆里面的垃圾肉捡出来，统一装袋。而有些肉已经被直接浸到垃圾中了。记者询问这种垃圾肉是否出售，多数商户表示，这些肉已经被人承包了。 【采访】猪肉商户 有个老头收的，每天都是500斤左右 这家猪肉摊贩介绍，市场中有两三个人专门收这种垃圾肉，但被提及最多的，是一名年纪较大的男子。他每天来收的垃圾肉是最多的，大约500斤左右，也就是说市场上多数商贩的垃圾肉都被他收走了。那么男子是谁？每天近500斤的垃圾肉拿去做什么了？ 早晨六点左右，天蒙蒙亮，猪肉市场的一角，多了一堆包扎完好的红色塑料袋，记者查看发现，塑料袋内的就是所谓的“垃圾肉”，不少肉上都长着没有清除的淋巴。不一会儿，一名50多岁的男子走了过来，他手上提着两个塑料袋，来到这个角落放下。之后再次离开继续收购猪肉。商家证实，他就是专卖收购“垃圾肉”的男子。 【采访】猪肉商贩 我们只卖给他的，1块五一斤的 六点半左右，男子收齐了今天的垃圾肉，装上三轮车，目测有近20袋。他将这些垃圾肉运到一辆牌照为浙AZ9N31的面包车上。之后这辆车开出了勾庄肉类市场，来到勾庄蔬菜市场，购买了包括大葱之类的蔬菜。而在离开蔬菜市场后，这辆车突然加速，从记者视野里消失了。 第二天凌晨5点，记者又一次来到勾庄肉类市场。同样的时间，同样的地点，收购“垃圾肉”的男子又出现了，不过这次他换了一辆面包车，不再是之前的浙AZ9N31，而是浙AR572N。 【采访】换车，注意不要跟丢 这辆车在农贸市场买完豆皮、蔬菜之后，直接开往位于余杭良渚的疏港公路，在一个岔口拐进一个村庄。在这个名叫莫家里的小村庄，面包车又一次消失了。会不会面包车要去的终点就是这里？记者随即在村里进行了走访，找到了线索。 【采访】第二家是做油渣的 村民介绍，莫家里30号里的住户，是出售油渣的，这家人也很少和村民交流，大门常年紧锁。由于围墙不高，记者用手机观测围墙内情况，发现庭院停有一辆面包车，车牌号正是浙AR572N，也就是那名男子所驾驶的车辆。在另一侧，四名工人正对收上来的垃圾肉进行清洗。 “垃圾肉”去哪儿了 杭州展开专项调查 【导语】市场中回收的垃圾肉，每天数量将近500斤。而通过记者的蹲点追踪，也终于找到了加工垃圾肉的作坊。那这里的垃圾肉最后究竟做成了什么？又销往哪里呢？记者随即将情况反映给了杭州市市场监管局。杭州市场监管局会同余杭区良渚街道，对这个加工作坊进行了突击检查。 【同期】开门